إذن، ما هو المبلغ الذي تحتاجه بالضبط لإنشاء مطعم لائق؟ حسنًا، ليس لدينا إجابة دقيقة لسؤالك لأن تكاليف بدء المطعم ستختلف أو تختلف اعتمادًا على الكثير من العوامل، بما في ذلك الموقع والمفهوم والمقياس وغير ذلك. ومع ذلك، ما زلنا نحاول إعطائك تقديرًا تقريبيًا بناءً على بحثنا.
قبل أن نبدأ، يرجى ملاحظة أن المعلومات الواردة في هذه المقالة مخصصة فقط للأغراض الإعلامية. للحصول على المشورة المهنية ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالضرائب والمحاسبة والمسائل القانونية ، يرجى التحدث مع محترف ، مثل مدرب مطعم أو محامٍ أو محاسب أو أي متخصص آخر في مجال اهتمامك.
متوسط التكلفة – 275000 دولار
في الطرف الأدنى – 125000 دولار
في النهاية الأعلى – 555000 دولار
متوسط التكلفة في حالة شراء مبنى – 425000 دولار
وفقًا لاستطلاع RestaurantOwner.com نفسه ، حذر العديد من الأشخاص الذين تمت مقابلتهم من أن ميزانيتهم المقدرة (بناءً على التكاليف المذكورة أعلاه ) بنسبة 15٪ على الأقل.
الآن ، دعنا نرى ما يمكنك توقع إنفاق رأس مالك عليه أثناء عملية إنشاء مطعمك.
كم هي رسوم استشارة المطعم؟
سيساعد البحث عن مساعدة احترافية في تقليل أخطاء بدء التشغيل أو التخلص منها، والتي قد يكون معظمها مكلفًا للغاية. كلما زادت خبرة فريق الاستشاريين لديك، كلما قلت المفاجآت القبيحة التي قد تواجهها على طول الطريق.
بعض المهنيين الذين قد تستشيرهم يشملون –
1. مدرب مطعم
2. محاسب
3. محام
4. خبير تسويق
5. مهندس معماري و / أو مقاول إنشاءات عامة
التكلفة التقديرية – 0 دولار – 50000 دولار
الموقع حاسم لنجاح المطعم
الموقع هو أهم شيء يمكن إنفاق المال عليه. يعرف أصحاب المطاعم المتمرسون أن المواقع باهظة الثمن لسبب ما، وينطبق الشيء نفسه على المواقع الرخيصة. لذلك، إذا كنت تستطيع الاستثمار في موقع باهظ الثمن، فابحث عنه ؛ إذا لم يكن الأمر كذلك، فقم بشراء ما يمكنك تحمله، ولكن كن مستعدًا للقيام ببعض التسويق النشط.
ديكور ومعدات المطعم مهمة
بالإضافة إلى الديكور الداخلي والمفروشات، ستحتاج إلى معدات وأدوات المطبخ، والتي سوف تلتهم أكبر قدر من أموالك. تريد أن يكون مطبخك عمليًا قدر الإمكان، وتريد أيضًا إنشاء بيئة ممتعة ومريحة لعملائك. الديكور الداخلي هو المكان الذي يميل فيه معظم أصحاب المطاعم الطموحين إلى الانجراف ؛ أفضل شيء هو عمل ميزانية ديكور والسعي للالتزام بها. ومع ذلك، يجب عليك أيضًا تخصيص ما هو غير متوقع. توقع إنفاق ما بين 20000 دولار – 400000 دولار على معدات المطعم والديكور الداخلي اعتمادًا على حجم ونوع المطعم من بين عوامل أخرى.
ضع في اعتبارك التشطيبات الخارجية للمطعم
بينما سيحتاج مطعمك إلى أن يبدو جيدًا من الداخل، يحتاج الخارج أيضًا إلى المظهر الأنيق. بعض الأشياء التي تحتاج إلى استثمارها تشمل الإضاءة والمناظر الطبيعية وما إلى ذلك ؛ يجب أن يكلفك هذا أي شيء من 1000 دولار إلى 40 ألف دولار.
تأكد من أن لديك صندوق طوارئ لعملك
قد يبدأ مطعمك الجديد في جني الأموال على الفور. ومع ذلك، لنفترض أن الأمر لا يحدث، وهو ما يحدث مع معظم الشركات الناشئة، فستحتاج إلى بعض المدخرات للرجوع إليها والحفاظ على سير الأمور لمدة 6 أشهر على الأقل. بالإضافة إلى ذلك، ستحتاج أيضًا إلى دفع راتبك على افتراض أنك تنوي ترك الوظيفة الرسمية للتركيز على مشروعك الجديد. استهدف تخصيص ما لا يقل عن 20.000 إلى 250.000 دولار أو أكثر حسب قدراتك.
إيلاء اهتمام خاص للترخيص والتصاريح وفواتير الخدمات
ستحتاج إلى ترخيص ومجموعة من التصاريح حسب ولايتك أو منطقتك. ستحتاج أيضًا إلى إيداع في العديد من المرافق، مثل المياه والكهرباء / الطاقة والغاز والإنترنت والهاتف وما إلى ذلك. خذ الوقت الكافي لمعرفة التراخيص والتصاريح التي تحتاجها للعمل، ولكن أفضل شيء هنا هو استشارة أحد الخبراء. استعد لإنفاق ما بين 2500 إلى 200000 دولار على ودائع فواتير الخدمات والتراخيص والتصاريح.
تخصيص الأموال للتسويق والإعلان
إذا كنت تنوي إنشاء مطعم جديد، خاصة في منطقة يوجد بها العديد من المطاعم بالفعل، فستحتاج إلى القيام ببعض التسويق الجاد، من حيث الإعلانات والعروض الترويجية. في هذه الحالة، يمكن أن تساعدك وكالة العلاقات العامة أو منفذ الأخبار في الحصول على التغطية التي تحتاجها. إذا كنت تخطط لفتح امتياز، فمن المرجح أن يتولى مانح الامتياز الخاص بك مسؤولية إعلاناتك. توقع إنفاق 0 دولار – 35000 دولار على التسويق اعتمادًا على الموقع والمفهوم والمنافسة وعوامل أخرى.
يعد تعيين الموظفين وتدريبهم أمرًا حاسمًا لنجاح الأعمال
توقع قضاء الوقت والمال في البحث عن الموظفين وتوظيفهم وتدريبهم. عندما يتعلق الأمر بالتدريب، تأكد من الامتثال لمتطلبات الولاية والمتطلبات المحلية، خاصة عندما يتعلق الأمر بالسياسات والإجراءات. تحتاج أيضًا إلى تضمين كشوف المرتبات أو تكاليف العمالة لحوالي 6 أشهر في مدخراتك الطارئة. بمجرد أن تقف مطاعمك على قدميها، يجب أن تصل تكلفة كشوف المرتبات بشكل مثالي إلى حوالي 20-25 ٪ من إيراداتك.
حساب تكاليف الأطعمة والمشروبات في ميزانيتك
ستكون تكاليف العمالة والطعام أكبر تكاليفك المستمرة بمجرد أن يبدأ مطعمك في العمل. يجب أيضًا مراعاة تكاليف الأطعمة والمشروبات عند وضع المدخرات الطارئة جانبًا حتى يتمكن المطعم من سداد احتياجاته. بمجرد التشغيل، يجب ألا تتجاوز تكاليف طعامك بشكل مثالي 40٪ من إيراداتك.
وضع الأموال في تطوير تكنولوجيا الأعمال
ستجعل التكنولوجيا الحديثة عملك أسهل، خاصة عندما يتعلق الأمر بالقوى العاملة وإدارة المخزون. تتضمن بعض الأنظمة التي قد تفكر في استخدامها نظام نقاط البيع (POS)، وبرنامج جدولة الموظفين، وبرنامج تتبع الوقت، وبرنامج تتبع المخزون. قم ببذل العناية الواجبة قبل شراء التكنولوجيا لضمان حصولك على ما تدفع مقابله.
الآن، لديك فكرة تقريبية عن مقدار ما يلزم لفتح مطعم. إذا كنت لا تزال تشعر، بعد قراءة هذا، أنه شيء يمكنك تحقيقه، فقد حان الوقت للتحدث إلى المحترفين للحصول على صورة أوضح لما يمكن توقعه.
