ما لا يجب فعله عند بدء مطعم في 2022

ما لا يجب فعله عند بدء مطعم
ادخل ايميلك للتوصل بكل جديد رواد الأعمال العرب

قد يثير احتمال افتتاح مطعم مشاعر الرهبة والغبطة والأسوأ من ذلك، ربما أخبرك أحبائك ذوي النوايا الحسنة أن معظم المطاعم تفشل في السنة الأولى. كما سنرى، هذا ليس هو الحال – إنها خرافة.

في الواقع، بافتراض أن لديك رأسًا تجاريًا جيدًا على أكتافك، فإن احتمالاتك في الواقع ليست بهذا السوء. لكن تظل الحقيقة، أن بدء مطعم هو مسعى محفوف بالمخاطر. خطوة واحدة خاطئة يمكن أن تسبب كارثة.

في هذا المنشور، ستتعرف على أكثر الأخطاء شيوعًا التي يرتكبها الأشخاص عند فتح مطعم. على الرغم من أن هذا ليس برنامجًا تعليميًا حول كيفية فتح مطعم، إلا أنه، في جزء كبير منه، عبارة عن رسالة حول ما لا يجب فعله، خاصة القسم الثالث.

افترض أن النقاط التي تم تناولها في القسم الثالث قد أغرقت العديد من عمليات الطهي.

لا ترتكب نفس الأخطاء.

الحقيقة ليست قاتمة

إذا كان حلمك بفتح مطعم قد أعاقته “الإحصائيات” القاتمة، فلدينا بعض الأخبار لك.

تذهب الحكمة التقليدية إلى شيء من هذا القبيل:

تسعة من كل 10 مطاعم جديدة تفشل.

أو ربما سمعت ذلك على النحو التالي:

90٪ من المطاعم تفشل خلال عامها الأول.

أصمد. خذ نفس. وفقًا لبحث أجراه  اثنان من كبار الضاربين في مجال الاقتصاد، فإن هذا ليس هو الحال ببساطة. ليس عن طريق تسديدة طويلة. تم إجراء البحث، الذي نُشر في عام 2014، على بيانات BLS التي غطت 98 بالمائة من الأعمال التجارية الأمريكية. الإستنتاج؟

من بين جميع المطاعم ذات المؤسسة الفردية التي تم افتتاحها من عام 1992 إلى عام 2011، فشل 17 بالمائة فقط منها في العام الأول.

سبعة عشر بالمائة.

علاوة على ذلك، وجد الباحثون أن معدل الفشل الفعلي يتماشى مع العديد من الشركات الأخرى الموجهة نحو الخدمات. 21 في المائة من وكلاء العقارات، على سبيل المثال، يفشلون في السنة الأولى. 19 في المائة من تنسيق الحدائق تفشل في السنة الأولى، إلى جانب نفس النسبة المئوية من ورش تصليح السيارات.

فلا تخف.

 

البداية: حيث يخطئ معظم أصحاب المطاعم

إذن أنت تريد أن تمتلك مطعمًا. رائعة. يعد تشغيل مطعم مؤسسة نبيلة ويحتمل أن تكون مجزية. تعد المطاعم جانبًا مهمًا من جوانب الثقافة، وهي تقدم خدمة مطلوبة بشدة للجمهور. لكن ليس بهذه السرعة. قبل أن تفكر حتى في فتح مطعم، يجب أن تقرأ هذا القسم – ربما أكثر من مرة. قد ترغب أيضًا في وضع إشارة مرجعية على هذا المنشور حتى تتمكن من الرجوع إليه لاحقًا، بمجرد أن تتدحرج الكرة.

في هذا القسم، سنغطي الاستراتيجيات المحددة التي يمكنك استخدامها لمعالجة نقاط الألم لدى العميل. إذا عالجت نقاط الألم هذه بشكل أفضل من منافسيك، فستكون لديك فرصة أكبر بكثير لتحقيق النجاح.

هيا بنا نبدأ.

يوجد أكثر من 600000 مطعم في الولايات المتحدة اعتبارًا من 2018.

هذا كثير من المطاعم.

الخطوة الأولى في عملية فتح منطقتك هي الإجابة على السؤال، ما الذي سيجعلني مختلفًا؟

في سوق اليوم، لم يعد يكفي أن تكون ببساطة في مجال الأعمال. جيل الألفية هو اسم اللعبة، ويحب جيل الألفية التعامل مع العلامات التجارية التي يتعرفون عليها. لذا عندما تقرأ هذه القائمة، فكر في تلك الكلمة، العلامة التجارية. العلامة التجارية مهمة أكثر من أي وقت مضى. الهدف ليس فقط امتلاك مطعم مربح، بل الهدف هو امتلاك علامة تجارية مشهورة.

# 1 لا يعرفون ما هم

مع وضع ذلك في الاعتبار، ما هو كل شيء عن مطعمك؟ العديد من أصحاب المطاعم، عند التفكير في مفهوم ما، سوف ينظرون إلى الاتجاهات الحالية أو البدع. بينما يمكن أن يمنحك النظر إلى البدع أفكارًا، يجب ألا تعتمد على مثل هذه الأبحاث الضحلة وحدها.

على سبيل المثال، بينما اكتسبت النباتية شعبية في السنوات الأخيرة، هناك مخاوف من أن النظام الغذائي غير مستدام لمعظم الناس. علاوة على ذلك، فإن معظم الأشخاص الذين يجربون النظام الغذائي يتخلون عنه في غضون بضعة أشهر. لذلك، في حين أن المطعم القائم على قائمة نباتية يمكن أن ينجح، فإن النجاح بالكاد مضمون.

على نفس المنوال، لا يبدو أن النظام الغذائي الكيتوني، الذي يدعو إلى تناول نسبة عالية من الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات، خطير كما أصر خبراء الصحة. لكن فتح مطعم بقائمة تتمحور حول الأطعمة عالية الدهون قد يكون مقامرة. بعد كل شيء، لا يزال معظم السكان يخشون آثار الدهون الغذائية.

اذا مالعمل؟

ماذا اخبرك ذهنك؟ ما هي شهيتك للمخاطرة؟

إذا كنت تشعر بقوة أن وسيلة للتحايل أو خطاف أو مفهوم معين سوف يعمل من أجلك، وكنت على استعداد للمخاطرة، فابحث عنها. نحن لسنا هنا للدوس على أحلامك أو براز أفكارك. ولكن إذا كنت أكثر عرضة للمخاطر، فعليك تقييم أفكارك بشكل أكثر نقدًا.

هذه هي أكثر أنواع المطاعم شيوعًا، لتعطيك بعض الأفكار:

  • بوفيه. على الرغم من أن البوفيه يبدو أنه اكتسب شعبية مؤخرًا فقط، إلا أنه نشأ بالفعل في القرن السادس عشر في فرنسا. في نموذج البوفيه، يدفع العملاء رسومًا ثابتة لتناول الطعام بقدر ما يريدون في زيارة واحدة. عادة، الضيوف يخدمون أنفسهم.
  • غير رسمي. مطعم جلوس يوفر أجواء مريحة. يمكن أن يتراوح هذا من مؤسسة الأم والبوب ​​التي كانت تعمل في مجال الأعمال لمدة 50 عامًا إلى الامتياز الذي يضم 300 موقعًا.
  • عارضة سريعة. يُعرَّف مطعم Fast Casual على أنه مؤسسة للخدمة السريعة أكثر رقيًا بقليل من مطعم الوجبات السريعة النموذجي. ستظل تواجه أطباق وأدوات مائدة تستخدم لمرة واحدة، ولكن الطعام – وطريقة تقديم الطعام – أكثر روعة.
  • طعام ممتاز. مطعم جلوس يقدم للمستفيدين أفضل خيارات العشاء. هناك تركيز على الجودة في كل شيء من العرض إلى الطعام نفسه.
  • كافيه. المقهى لا يقدم خدمة المائدة. يتم تقديم المشروبات دون وصفة طبية. يمكن أيضًا تقديم عناصر أخرى، مثل المعجنات والكعك وما إلى ذلك. الحانة الصغيرة هي مقهى يقدم وجبات كاملة.
  • شاحنة الغذاء. مطعم على عجلات. عملية منخفضة التكلفة تنتقل من مكان إلى آخر، وعادة ما تذهب إلى أي مكان يتجمع فيه العملاء. بطبيعة الحال، غالبًا ما يوجد هذا النوع من المطاعم في المناطق الحضرية.
  • عرقي. هذه هي مطاعمك المكسيكية والصينية والهندية والإيطالية وغيرها. عادةً ما تكون مملوكة للعائلة ويتم تشغيلها، ويدير المطبخ شخص ينحدر من الثقافة ذات الصلة. لاحظ، مع ذلك، أن هذا ليس هو الحال دائمًا. في الواقع، تقدم العديد من المطاعم “الصينية” في الولايات المتحدة “الأطعمة الصينية الأمريكية”.
اقرأ أيضا:  كيف تشتري شركة

حقيقة ممتعة: اخترع آندي كاو الدجاج البرتقالي في عام 1987. في الولايات المتحدة، من أجل Panda Express.

في محاولة للتميز عن المنافسة، قد تميل إلى الابتعاد عن هذه المفاهيم المجربة والحقيقية. يمكنك قضاء وقت طويل في إعادة اختراع العجلة، وقد يكون ذلك جيدًا بالنسبة لك. ولكن يمكنك أيضًا بناء مطعم ناجح حول أحد أنواع المطاعم المذكورة أعلاه. في النهاية، فإن مقدار الجهد الذي تبذله للتوصل إلى مفهوم فريد يعود إلى تحملك للمخاطر.

في أدنى حد لمقياس تحمل المخاطر، ربما يكون فتح امتياز للوجبات السريعة أو الوجبات السريعة هو أفضل رهان لك. في الطرف الأعلى من هذا المقياس، يمكنك تجربة الجمع بين أنواع المطاعم أعلاه أو الخروج بمفهوم فريد تمامًا.

# 2 يتجاهلون منافستهم

عند بدء مطعمك الخاص، ستحتاج إلى القيام بأكثر من مجرد تحديد نطاق المنافسة المحلية الخاصة بك. في الواقع، يعتمد نجاحك على التعمق أكثر من ذلك بكثير. مما لا شك فيه أن معظم أصحاب المطاعم يشيرون إلى المنافسة الشديدة باعتبارها واحدة من إحباطاتهم الرئيسية.

لكنهم يميلون إلى معالجة المنافسة من خلال المنافسة على مستوى السعر فقط. هذا ليس الخيار الأفضل دائمًا. في الواقع، نادرًا ما يكون هذا هو الخيار الأفضل.

كن جاسوسا

معظم المستهلكين ليسوا متأكدين مما يأكلونه في وجبتهم التالية. إنهم يميلون إلى اتخاذ القرار أثناء التنقل، خاصة عندما يكونون في حالة تنقل. في كثير من الأحيان، عندما يقررون تناول الطعام بالخارج، فهم غير متأكدين من نوع المطعم الذي يريدون الذهاب إليه.

ماذا يعني هذا بالنسبة لك؟

هذا يعني أنه يجب أن تكون جاهزًا ومستعدًا لبذل جهد إضافي لجذب انتباه الناس. لهذا السبب، عند التفكير في بدء مطعم خاص بك، لا يمكنك أن تكون شديد الحساسية بشأن التجسس على منافسيك.

عليك أن تكون على استعداد للتلوث قليلاً هنا.

أهم شيء تفعله، بمجرد أن تعرف المدينة أو المدينة التي تريد العمل فيها، هو الذهاب إلى Yelp. على وجه التحديد، ابحث عن تقييمات Yelp للمنافسين المحتملين، ثم اكتب قائمة بالأشياء التي يشكو عملاؤهم منها.

هل يمكنك إيجاد مواضيع مشتركة؟ ما هي نقاط الضعف للعملاء في منطقتك المحلية؟

هذا هو السر:

إذا تمكنت من معالجة نقاط الألم هذه بشكل أفضل مما يفعله منافسوك، فستنجح.

 

تعرف على عملائك

تحتاج إلى بناء شخصيات المشتري. شخصية المشتري هي ملف أو تقرير خيالي عن عميلك المثالي. ماذا يفعل عميلك النموذجي لكسب لقمة العيش؟ أين يعملون؟ ماذا يفعلون في أوقات فراغهم؟ لماذا يأتون إلى مطعمك؟

فيما يلي مثال يمكنك التحقق منه بمجرد الانتهاء من قراءة هذا الدليل.

من الناحية المثالية، يجب أن تنشئ ما لا يقل عن ثلاث شخصيات مشترية.

بمجرد أن تكون مفتوحًا لفترة من الوقت، يمكنك أن تطلب من موظفيك وصف موظفيك النظاميين. سيساعدك هذا على تحسين شخصياتك الحالية. ولكن في الوقت الحالي، سيتعين عليك بذل الجهد لتخيل من سيأتي إلى مطعمك ولماذا، بناءً على مفهومك والموقع المحتمل.

بمجرد أن يكون لديك عدد قليل من الشخصيات، فكر في نقاط الألم المحتملة الخاصة بهم. لماذا يأتون إلى مؤسستك؟

على سبيل المثال، إذا كنت مطعمًا غير رسمي يعمل بجوار محطة شاحنات، فستحتاج إلى تدريب موظفيك بشكل مختلف عما إذا كنت تخطط لمطعم عائلي في موقع مختلف. لسبب واحد، يتحدث سائقو الشاحنات مع بعضهم البعض، والذي يمكن أن يكون نعمة أو نقمة اعتمادًا على ما إذا كنت تقدم خدمة ممتازة أم لا. من ناحية أخرى، قد يحتاج موظفوك إلى التدريب على الخطوات التي يجب اتخاذها في حالة اندلاع القتال أو الشجار من حين لآخر.

ولكن إذا كنت تخطط لمطعم غير رسمي يخدم العائلات، فستكون لديك احتياجات مختلفة. ستحتاج إلى مقاعد مرتفعة وطاولات تغيير في دورات المياه ووجبات عائلية وعروض خاصة وافرة. من ناحية أخرى، من المحتمل أن تفلت الملعقة الدهنية الموجودة بجانب محطة الشاحنة بقائمة أرق ودورات مياه بسيطة ولكنها عملية.

اقرأ أيضا:  كيفية تجميع فريق المشروع

ما علاقة هذا بمنافسيك؟

كل شئ.

مرة أخرى، إذا عالجت نقاط الألم لدى عميلك بشكل أفضل من منافسيك، فستنجح.

 

ارسم خريطة بها

بمجرد تكوين عدد قليل من شخصيات العملاء وفكرة عن المكان الذي تريد فتح مطعمك فيه، انتقل إلى خرائط Google وانظر إلى منافسيك المحلية. فكر من حيث الوصول. ما أنواع النقل التي يستخدمها عملاؤك المثاليون؟ إذا كنت ستفتح مطعمًا فاخرًا، فقد يكون لديهم سياراتهم الخاصة. ولكن إذا كنت تفتح مطعمًا غير رسمي سريع بالقرب من إحدى الجامعات، فربما يستخدمون وسائل النقل العام.

اسأل نفسك، كيف سيصل عملائي المثاليون إلى مطعمي؟ 

مرة أخرى، يعود هذا إلى معالجة نقاط الألم. إذا كنت تعلم أن معظم عملائك يمتلكون سيارات، ففكر في تقديم خدمة ركن السيارات. إذا كان معظم عملائك يستخدمون وسائل النقل العام، فاسأل نفسك عما يمكنك فعله لجعل يومهم أفضل قليلاً – طالما أن ذلك لن يكلفك ذراعًا أو قدمًا.

على سبيل المثال، لنفترض أنك تدير مطعمًا غير رسمي سريعًا في مناخ بارد. لأي سبب من الأسباب، يصل إليك العديد من عملائك عبر وسائل النقل العام، أو ربما تكون بالقرب من محطة للحافلات. يمكنك إلقاء نظرة على جدول الحافلات ثم خفض أسعار المشروبات الساخنة في أوقات وصول الحافلة. يمكن أن تساعدك نقاط البيع الحديثة على القيام بذلك وأكثر.

بمجرد التوصل إلى طريقة للتعامل مع نقطة ألم العميل، لا تخجل من ذلك. في المثال أعلاه، قد ترغب في إعلام عملائك بأن المشروبات الساخنة أرخص خلال تلك الساعات من اليوم، وستطلب منهم إخبار أصدقائهم.

# 3 لم يبذلوا أي جهد في الاحتفاظ بالموظفين

 

لموظفيك تأثير هائل على نجاحك. يتفاعلون مع العملاء، مما يعني أن لديهم تأثيرًا مباشرًا على سمعتك العامة ويمكن أن يؤثروا على أشياء مثل الإعلانات الشفوية.

عند تعيين الموظفين لأول مرة، ابحث عن مزيج من الشخصية والخبرة. أنت تريد أشخاصًا يمكنهم الأداء تحت الضغط مع الحفاظ على موقف إيجابي ومتفهم. الشيء الوحيد الذي سيكسبك مراجعات سلبية بشكل أسرع من الطعام الرديء هو فريق العمل اللطيف.

تذكر أن معدل دوران المطاعم مرتفع دائمًا. عادة ما تحوم حول 70 في المائة، في الواقع. هذا له بعض الآثار:

  • اعتاد موظفو المطعم المتمرسون على التنقل بين المطاعم
  • قد تكون محاولة بناء الولاء أمرًا محبطًا لأن الموظفين يغادرون كثيرًا

ومع ذلك، لا يجب أن تدع النقطة الثانية تثبط عزيمتك. لا شيء سوف يمنع ذلك البالغ من العمر ثمانية عشر عامًا من المغادرة. ولكن إذا كنت تعمل على بناء ولاء الموظفين على نطاق واسع، فسوف تتمتع بمعدل دوران أقل بشكل عام. هناك عدة طرق مجربة وحقيقية لتحقيق ذلك.

 

امنح موظفيك صوتًا

إذا كان هذا هو كل ما تفعله، فسوف تستمتع بمعدل دوران أقل. اعقد اجتماعات متكررة وامنح موظفيك صوتًا. دعهم يتنفسون عن إحباطاتهم. أكد لهم أنك تأخذ مخاوفهم على محمل الجد. ثم اتخذ إجراء. اختر واحدة من مظالمهم وقم بحلها، أو اقترب من حلها قدر الإمكان.

هذا يعمل العجائب في تحسين معنويات الموظفين.

 

توفير التدريب المناسب

يضع عدد كبير جدًا من مالكي المطاعم الجدد تدريب الموظفين في أيدي موظف موثوق به أو أحد أفراد الأسرة، ثم يبتعدون. تحقق بشكل شخصي مع الموظفين الجدد للتأكد من أنهم يشعرون أنهم مدربون تدريباً كافياً. الإحباط في الأيام الأولى من العمل يتراكم بسرعة. إذا شعر موظفوك أنه طُلب منهم القيام بأشياء ليسوا مستعدين لها، فقد يغادرون.

 

أنشئ برنامج ولاء للموظفين

الخطوة التالية هي مكافأة موظفيك على ولائهم. طريقة واحدة للقيام بذلك هي تقديم برنامج موظف الشهر. يمكنك عرض:

  • مكافأة مالية
  • بطاقات الهدايا أو الشهادات

يمكنك أيضًا الشراكة مع الشركات المحلية لتقديم أشياء مثل:

  • الإقامة في الفندق
  • تغيير الزيت مجانًا
  • يوم في المنتجع الصحي

إذا اتبعت المسار الأخير، وكنت تعلم أنك ستشتري شيئًا ما من شركة محلية مرة واحدة على الأقل شهريًا، ففكر في مطالبة هذا النشاط التجاري بخصم للحفاظ على انخفاض تكاليفك. علاوة على ذلك، يمكنك غالبًا وضع ترتيبات مقايضة لخفض التكاليف بشكل أكبر.

 

زيادة الأجور

إذا فشل كل شيء آخر، قم برمي المال على المشكلة. في كثير من الأحيان، عندما يغادر الموظف، يكون ذلك بسبب حصوله على عرض دفع أعلى في مكان آخر. يجب أن تظل قادرًا على المنافسة من أجل الحفاظ على أفضل المواهب. جزء من كونها تنافسية هو تقديم الزيادات. قم بإجراء مراجعات أداء منتظمة ورفع العروض حيثما كان ذلك مناسبًا.

 

الأخطاء الشائعة في إدارة المطاعم

إذا ارتكبت أيًا من الأخطاء التالية، فمن المحتمل أن يفشل مطعمك. في هذا القسم، نسحب الستار عن سوء إدارة المطعم. ألقِ نظرة فاحصة عليها على الورق للتأكد من أنك لن تراها أبدًا في الواقع.

# 1 تتجاهل بياناتك

إذا كنت تفكر في بدء عمل تجاري، فإن هدفك بعد عام واحد – أو خمس سنوات، أو خمسين عامًا – لا يمكن أن يكون “أن تكون ناجحًا”. الرغبة في أن تكون ناجحًا لا تكفي.

ضع في اعتبارك السيناريو التالي.

اقرأ أيضا:  ما هو أفضل وقت لبدء عمل تجاري؟

تجد نفسك تائه في البحر. تريد العثور على الأرض في أسرع وقت ممكن حتى تتمكن من الحصول على بعض المياه العذبة للشرب.

لا يمكن أن يكون هدفك في هذا السيناريو هو “أن تكون ناجحًا”. هذا ليس هدفًا. هذا ليس ملموسًا.

في السيناريو أعلاه، من الأمثلة على الأهداف الملموسة:

  • اكتشف الاتجاه الذي يتدفق فيه التيار
  • ابحث عن الأدوات التي يمكنك التجديف بها
  • ابحث عن شيء يحجب الشمس حتى تتمكن من إبطاء فقدان الماء
  • ابحث عن أداة، مثل هاتف يعمل بالأقمار الصناعية أو مصباح يدوي، يمكنك من خلالها استدعاء المساعدة.

وبالمثل، يجب أن يكون لديك أهداف محددة عند بدء وتشغيل مطعم.

النجاح ليس هدفا.

النجاح شخصي. وهذا يعني أشياء مختلفة لأناس مختلفين. الأهداف الحقيقية، ومع ذلك، هي علامات موضوعية للإنجاز.

فيما يلي أمثلة ملموسة:

  • يجلس جميع العملاء في غضون خمس دقائق من دخول المؤسسة.
  • يجب أن تعطي الخوادم توصية حلوى لكل طاولة.
  • أضف عنصر قائمة جديدًا كل شهر للحفاظ على نشاط طاقم المطبخ
  • انشر صورة واحدة على الأقل لعنصر قائمة على حساب Instagram الخاص بشركتك كل أسبوع

هذه الأهداف الصغيرة ولكن الملموسة ستجعلك معًا ناجحًا.

الطريقة الوحيدة لمتابعة أهداف ملموسة هي من خلال تمشيط البيانات الخاصة بك. في الواقع، يجب عليك تحليل هذه البيانات باستمرار. سيؤدي استخدام نظام نقاط البيع الحديث إلى تسهيل ذلك كثيرًا. ولكن مهما كانت الأداة التي تستخدمها، تأكد من أنك تعرف كيفية تشغيل التقارير. ثم قم بذلك بشكل منتظم واقرأها بالفعل.

تقارير وتحليلات مطعمك هم أصدقاؤك وليسوا أعدائك.

يماطل العديد من أصحاب المطاعم في تمشيط هذه البيانات على حسابهم. نعم، قد تكون البيانات مملة. نعم، يمكن أن تكون البيانات مخيفة. لكن الانتباه إلى بياناتك يمكن أن يوفر عليك آلاف الدولارات، وقد يكون الفرق بين جعلها العام الماضي … أو الفشل.

يساعدك التحليل المتكرر والشامل لبياناتك على اكتشاف المشكلات الصغيرة قبل أن تكبر. هذه ليست مجرد أرقام، إنها شريان الحياة لعملك. ابحث عن نظام نقاط البيع الذي يوفر تقارير قوية مع العديد من خيارات تصور البيانات. يمكن أن يؤدي تصور البيانات، مثل الرسوم البيانية والرسومات، إلى تسهيل الاطلاع على الأرقام.

# 2 ليس لديك استراتيجية وسائط اجتماعية

كما ذكرنا، العلامة التجارية مهمة. يهتم المستهلكون اليوم بمن يتعاملون معه. الخبر السار هو أنه من الأسهل البدء باستخدام وسائل التواصل الاجتماعي أكثر مما تعتقد. وإذا كنت تشارك في وسائل التواصل الاجتماعي باستمرار، فيمكنك جذب عملاء جدد بانتظام. بالاقتران مع خدمة العملاء القوية والطعام المذهل، يمكنك تحويل هؤلاء الأشخاص لأول مرة إلى عملاء متكررين.

شاهد منشوراتنا الأخيرة حول التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي لتتعلم كيفية جني الأموال من مواقع مثل Pinterest و Instagram و Facebook.

# 3 يبدو موقع الويب الخاص بك وكأنه شيء من عام 1998

بالعودة إلى مفهوم العلامة التجارية، وإلى موضوع تلبية احتياجات جيل الألفية، يجب عليك إجراء مراجعة لموقعك على الويب. إذا لم يكن لديك واحد بعد، فكلما كان ذلك أفضل. فكر في موقع الويب الخاص بمطعمك على أنه باب أمامي رقمي. يمكننا تخصيص منشور كامل لهذا الأمر، ولكن هذا هو الشيء الأكثر أهمية الذي يجب معرفته: يجب عليك إنشاء موقع ويب متوافق مع الجوّال.

يحب المستهلكون المعاصرون البحث عن مطعم قبل تناول العشاء بالخارج، ويفعلون ذلك أثناء التنقل. في الواقع، قد يبحثون عنك عندما يسحبون إلى ساحة انتظار السيارات الخاصة بك. إذا لم يعجبهم ما يرونه، فقد يغادرون. لم يعد بإمكانك الاعتماد على المستهلكين ليكونوا كسالى والذهاب إلى مؤسستك لمجرد أنها موجودة.

المستهلكون المعاصرون انتقائيون.

على الرغم من أنه ليس لديك سيطرة مباشرة على ما يقوله الناس عنك على Yelp، يمكنك التأكد من ضبط الأسلوب الصحيح لموقعك على الويب.

افترض أن معظم ضيوفك ينظرون إلى موقع الويب الخاص بك على جهاز محمول، سواء كان هاتفًا أو جهازًا لوحيًا. هذا يعني أن موقع الويب الخاص بك يجب أن يبدو جيدًا في كل من دقة سطح المكتب والجوّال. إذا كنت تعمل مع مصمم، فتأكد من اشتراط أن يكون موقع الويب مناسبًا للجوّال. سيعرفون ما يعنيه ذلك وما يستتبعه.

إذا لم يكن موقع الويب الخاص بك متوافقًا مع الجوّال، فسيتم عرضه بشكل سيئ على جهاز محمول، أو لن يتم عرضه على الإطلاق. سيجعل هذا مطعمك يبدو قديمًا للغاية، وستخسر عملك.

# 4 نظام نقاط البيع لديك قديم

تتمتع أنظمة نقاط البيع اليوم بميزات مذهلة يمكن أن تجعل حياتك أسهل كثيرًا. المفارقة: إذا كنت تتجنب ترقية نقاط البيع بسبب التكلفة، فمن المحتمل أنك تكلف نفسك المال. سيعمل نظام نقاط البيع الحديث على تبسيط عملياتك الداخلية، وتسهيل الاتصال بين طاقم الانتظار والمطبخ، والسماح لموظفيك بالبيع، والسماح لك بتشغيل تقارير لا تقدر بثمن، وأكثر من ذلك بكثير.

وهذا بدوره سوف:

  • زيادة الإيرادات
  • زيادة الأعمال المتكررة
  • تساعدك على تقديم المزيد من الطاولات في الساعة
  • زيادة رضا العملاء

عندما تستثمر في نظام نقاط بيع حديث، ليس لديك ما تخسره وكل شيء تكسبه.

نأمل أن تكون قد وجدت هذا الدليل الموجز مفيدًا. إذا كان لديك، فكر في منحنا حصة.

ادخل ايميلك للتوصل بكل جديد رواد الأعمال العرب