هل ترغب في بدء عمل تجاري في صناعة الشوكولاتة من المنزل أو على نطاق صغير؟ إذا كان الأمر كذلك، فاقرأ دليل خطة العمل التفصيلي هذا حول الخطوات المختلفة التي تحتاج إلى اتباعها بما في ذلك التكلفة والمعدات والتراخيص وغير ذلك الكثير.
الطلب على الشوكولاتة آخذ في الارتفاع. وفقًا لخبراء الصناعة، سيستهلك سكان الولايات المتحدة وحدها أكثر من 1600 مليون كجم في الحجم بحلول عام 2023.
ظلت صناعة الشوكولاتة قوية خلال فترة الركود الأخيرة. تعتبر الشوكولاتة من الرفاهية، وقد فاجأت العديد من مراقبي الصناعة مع استمرار قوة المبيعات على مدى السنوات العديدة الماضية. لكن هناك شيء واحد يجب أن تتذكره، وهو أن هناك منافسة شديدة في صناعة الشوكولاتة.
إليك دليل خطة عمل لصنع الشوكولاتة من 12 خطوة
1. تعلم فن صناعة الشوكولاتة
دائمًا ما يكون طعم واتجاهات صناعة الشوكولاتة في وضع متغير. يجب أن تكون دائمًا على اطلاع بأحدث التقنيات والوصفات لإدارة مشروع ناجح لصناعة الشوكولاتة.
من الأفضل الحضور والتعلم من الخبراء إذا كنت تبحث عن تشغيله من المنزل. تحقق محليًا مما إذا كان هناك شخص ما يقدم دروسًا تدريبية حول صنع الشوكولاتة.
ابتكر معظم رواد الأعمال الناجحين في صناعة الشوكولاتة وصفة فريدة لعناصر الشوكولاتة الخاصة بهم. إذا كان لديك واحد، فقم بإجراء اختبار له مع الأشخاص الذين تعرفهم وتلقي التعليقات.
إذا كنت مبتدئًا وليس لديك المعرفة بصنع الشوكولاتة، فمن الضروري أن تتعلم التقنيات. يمكنك حضور الفصول مع شخص يقوم بتدريس العملية. إذا لم يكن لديك واحد، فابحث على الإنترنت، ستجد الكثير من المدربين يجرون دورات عبر الإنترنت حول صناعة الشوكولاتة.
2. البحث في السوق
قبل أن تبدأ مشروعًا لصنع الشوكولاتة، من المهم للغاية أن تفهم طلب السوق الفوري الذي تستهدفه. قم بإجراء بحث مكثف عن السوق المحلي وافهم مذاق الأشخاص المحليين المحبين للشوكولاتة.
إذا كان ذلك ممكنًا، تحدث إلى الموزعين المحليين وتجار التجزئة وتلقي ملاحظات بشأن نوع عناصر الشوكولاتة المطلوبة. بالإضافة إلى ذلك، ألق نظرة على السوق عبر الإنترنت واقرأ قصص صانعي الشوكولاتة الناجحين.
3. إنشاء خطة عمل لصنع الشوكولاته
بناءً على النتائج التي توصلت إليها بعد البحث في السوق، ابدأ في كتابة خطة عملك الخاصة للأعمال التجارية. تعد خطة العمل المكتوبة بشكل صحيح وثيقة مهمة جدًا لمشروعك، حيث ستوجهك في إدارة عملك في الأسطر المتوقعة. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تبحث عن صندوق، فسيكون مفيدًا.
أثناء كتابة خطة عمل صنع الشوكولاتة الخاصة بك، هناك جوانب معينة يجب توثيقها بوضوح. ومن أهم الموضوعات ما يلي:
- بدء التشغيل والتكاليف المتكررة
- عملاؤك المستهدفون
- استراتيجية التسعير
- أين وكيف تخطط للبيع؟
4. اسم شركة صناعة الشوكولاتة الخاصة بك
على الرغم من تجاهلها كعامل غير مهم في بدء عمل تجاري لصنع الشوكولاتة، إلا أنه وجد في الغالب أن معظم الشركات الناجحة لها أسماء أعمال يمكن ربطها بسهولة.
ابحث في الإنترنت عن شركات شوكولاتة مربحة، ستجد الإجابة. راجع هذا الدليل لمعرفة المزيد حول الخطوات المختلفة لتسمية الشركة.
ابحث أدناه عن بعض الأفكار الشائعة عن أسماء شركات الشوكولاتة والتي يمكن أن تساعدك على تبادل الأفكار للعثور على الاسم المثالي لمقهىك:
- خبراء الكاكاو
- القطع المفضلة
- أحلى جانب من الحياة
- شوك في اليوم
- بني بالشوكولاتة
- يعامل الأحبة
- كل شيء يبدأ بالكاكاو
5. تكلفة افتتاح مشروع صناعة الشوكولاتة
تكلفة بدء عمل تجاري لتصنيع الشوكولاتة من المنزل على نطاق صغير ليس كثيرًا. يجب أن يكون الاستثمار الأولي في حدود 4000 دولار إلى 10000 دولار كافيًا.
ومع ذلك، إذا كنت تخطط لبدء التشغيل على نطاق أعلى بواجهة متجر حصرية، فسترتفع التكلفة بشكل كبير. الاستثمار، في هذه الحالة، يمكن أن يكون أكثر من 1،00،000 دولار.
6. معدات صنع الشوكولاتة
لصنع الشوكولاتة من المنزل، ستحتاج إلى بعض المعدات. بعض الأدوات الأساسية مذكورة أدناه:
- ميلانجر (طاحونة الحجر الرطب)
- قوالب الشوكولاتة
- ميزان الحرارة
- محمصة
- موازين المطبخ
- آلة التقسية
- ميكروويف لإذابة الشوكولاتة
7. سجل عملك
لكل ولاية ودولة مجموعات مختلفة من القواعد لتكوين شركة. تحقق مع السلطات المحلية ذات الصلة وقم بتشكيل شركة قانونية. إذا كنت من الولايات المتحدة، على سبيل المثال، فإن تشكيل شركة ذات مسؤولية محدودة سيوفر لك بعض المزايا الإضافية.
8. الحصول على التراخيص والتصاريح
إذا كنت تعمل في مجال صناعة الشوكولاتة والحلويات أو بيعها، فستحتاج إلى الحصول على تراخيص وتصاريح معينة من السلطات المحلية. بما أنك تتعامل مع مواد غذائية، تحقق مع السلطات المحلية، واحصل على تلك الأذونات من الجهات المختصة.
على سبيل المثال، إذا كنت من الولايات المتحدة، فيمكنك العثور على أنواع التراخيص المطلوبة لفتح شركة لصناعة الشوكولاتة من الموقع الرسمي لـ SBA (إدارة الأعمال الصغيرة بالولايات المتحدة).
9. اختر موقعا
إذا كان لديك مساحة إضافية في منزلك، فيمكنك التفكير في البدء من هناك فقط. ولكن، تحتاج إلى التأكد من تنظيف مساحة مطبخ صنع الشوكولاتة دائمًا والتعامل معها بشكل صحيح. يمكنك أيضًا استئجار مطابخ تجارية في مكان قريب. لبيع منتجات الشوكولاتة الخاصة بك لجمهور أوسع، ضع في اعتبارك استئجار مساحة للبيع بالتجزئة .
10. تحديد الأسعار
سيلعب التسعير دورًا مهمًا في جعل عملك مربحًا. هناك العديد من طرق التسعير التي يمكنك تطبيقها مثل تسعير الترميز، والتسعير على أساس القيمة، وما إلى ذلك.
11. وضع نظم محاسبية مناسبة
لإدارة عمل مربح، يجب أن يكون لديك نظام محاسبة نظيف وخالٍ من المتاعب. لا يختلف الأمر في إدارة شركة شوكولاتة. اختر برنامج محاسبة مناسبًا لإعداد نظام مسك دفاتر مناسب.
12. الترويج لمنتجات صنع الشوكولاتة الخاصة بك
إذا كنت تبدأ بميزانية منخفضة، فإن استراتيجية التسويق المخططة بعناية أمر بالغ الأهمية. هناك العديد من الطرق منخفضة التكلفة للترويج لأعمالك في صناعة الشوكولاتة. عليك أن تقرر أيها سيعمل بشكل أفضل في منطقتك.
بالإضافة إلى ذلك، قم بإعداد شبكة التوزيع الخاصة بك مع الموزعين وتجار التجزئة وتقديم الفوائد لهم حتى يكونوا متحمسين لبيع منتجات الشوكولاتة الخاصة بك.
