كيفية كتابة خطة عمل مقهى

كيفية كتابة خطة عمل مقهى
ادخل ايميلك للتوصل بكل جديد رواد الأعمال العرب

هل حلمت دائمًا بفتح مقهى؟ ثم كنت قد وصلنا إلى المكان الصحيح.

بدء خطة عمل مقهى هو الخطوة الأولى للنجاح. إذا كنت تخطط لزيادة رأس مال بدء التشغيل عن طريق تقديم العروض للمستثمرين ، فتأكد من أن خطة عمل المقهى الخاص بك جاهزة لأنهم سيطلبون بالتأكيد رؤيتها.

إذا لم تكن قد شاهدت خطة عمل لمقهى من قبل، فإليك عينة يمكنك استخدامها (مع النموذج أدناه) لتبدأ. يغطي جميع العناصر الأساسية لخطة عمل مناسبة، بما في ذلك الملخص التنفيذي، ونظرة عامة ووصف أعمال المقاهي، ومعلومات السوق، ومبادرات التسويق، والعمليات التجارية، والخطط المالية.

في هذه المقالة، نقدم نهجًا تدريجيًا حول كيفية كتابة خطة عمل مقهى ناجحة. نحن نحدد كل قسم مطلوب في خطة جيدة، ونوضح الغرض من هذا القسم، ونقدم مثالاً يمكنك استخدامه كنقطة بداية.

6 أشياء يجب مراعاتها قبل  كتابة خطة عمل المقهى الخاص بك

قبل أن تبدأ فعليًا في كتابة خطة عمل المقهى الخاصة بك، هناك بعض الأشياء التي ترغب في توضيحها أولاً والتي ستوفر لك الوقت وتجعل توصيل رؤيتك أسهل كثيرًا.

تأكد من أنه يمكنك الإجابة على كل من الأسئلة التالية:

1. ما هي المدة التي يجب أن تكون عليها خطة عمل المقهى؟

يمكن أن تتكون خطة العمل في أي مكان من بضع أوراق إلى مئات الصفحات، اعتمادًا على حجم عملك المقترح.

بالنسبة إلى شركة صغيرة نسبيًا مثل المقهى، من الأفضل إبقاء الخطة موجزة وموجزة قدر الإمكان. نوصي بـ 30 صفحة أو أقل – خاصة إذا كنت تنوي تقديمها إلى المقرضين الماليين من أجل تمويل الديون أو رأس المال. سوف يبحثون عن بحث قوي وتحليل واستراتيجية مكتوبة في شكل موجز.

2. من الذي سيقرأ خطة عمل المقهى الخاص بك؟

ضع في اعتبارك جمهور خطة عمل المقهى الخاص بك. هل ستتواصل مع المقرضين الماليين أو المستثمرين؟ أم أن خطتك مخصصة لك ولفريق إدارتك؟ تمامًا مثل إنشاء خطة تسويق ، تحتاج إلى تعديل أسلوب الكتابة والرسائل لتتوافق مع اهتمامات الجمهور. قد تحتاج أقسام معينة إلى مزيد من التركيز على الأقسام الأخرى اعتمادًا على جمهورك الأساسي.

3. أين يقع المقهى الخاص بك؟

إذا لم تكن مستعدًا لاختيار موقع محدد لمقهاك ، فيجب أن تعرف على الأقل الحي الذي تستهدفه. سيحدد الموقع الذي تختاره العناصر المهمة لخطة عمل المقهى الخاص بك، مثل تحليلك التنافسي ونوع المكان.

4. ما هو نوع المكان الخاص بك؟

من المهم أن يكون لديك فكرة أو مفهوم واضح عن نوع المقهى الذي تريد فتحه . ما تحتاج إلى تغطيته في خطة عمل المقهى الخاص بك سيعتمد على ما إذا كنت تفتح مقهى صغيرًا صغيرًا أو شاحنة طعام ذواقة أو مصنع جعة صغير. يمكن اعتبار كل هذه المقاهي. من المفيد أحيانًا إنشاء لوحات Pinterest لمساعدتك على تصور مفهومك بالكامل.

5. ما هي أهداف عملك؟

هل لديك أي أفكار حول أهداف عملك قصيرة وطويلة المدى لمقهىك؟ هل ستبدأ بموقع واحد ثم تتوسع بعد عام من الإطلاق؟ هل تريد أن تبدأ أصغر حجمًا بشاحنة طعام، وبعد ذلك، بمجرد حصولك على مبيعات كافية، افتح مقهى شقيقًا في حي مختلف؟ كن محددًا قدر الإمكان عند توصيل رؤيتك والأهداف التي تهدف إلى تحقيقها.

6. ما هي أوراق اعتمادك وخبرتك؟

هل سبق لك العمل في صناعة المقاهي؟ هل لديك أي شهادات؟ ضع في اعتبارك المهارات والخبرة التي تمتلكها والتي من شأنها أن تمنح جمهورك الثقة في أنك الشخص المناسب للعمل.

إذا كنت واثقًا من أن لديك المهارات والخبرة، فيجب أن تظهر في خطة عمل المقهى. ولكن إذا لم تقضِ أي وقت من الأوقات في العمل في صناعة الخدمات الغذائية، فقد ترغب في الحصول على بعض الخبرة العملية بحيث تعرف، على الأقل، ما الذي تحصل عليه بنفسك.

5 نصائح لكتابة خطة عمل مقهى

أنت الآن جاهز لبدء كتابة خطة عمل المقهى الخاص بك. لتسهيل عملية الكتابة، إليك خمس نصائح مفيدة:

  1. اجمع الموارد ذات الصلة (بالإضافة إلى هذه المقالة) التي ستساعدك عند الكتابة. يمكن أن يشمل ذلك أدلة إرشادية، وأبحاث واتجاهات، وخطط عمل نموذجية – حقيقية أو متخيلة. يمكنك استخدام كل هذه الأشياء كمصدر إلهام وتضمينها في الأقسام المناسبة من خطة عملك.
  1. اكتب بقدر ما تستطيع دون ترشيح نفسك في الجولة الأولى. بمجرد الانتهاء من كل شيء، يمكنك بعد ذلك تحديد الأجزاء ذات الصلة بأي جزء من خطة عملك.
  1. لا تدع نفسك تتعثر في قسم واحد. إذا حصلت على كتلة الكاتب، فقم بتدوين ملاحظة وانتقل إلى القسم التالي. يمكنك إعادة النظر فيه لاحقًا، بمجرد حصولك على مزيد من المعلومات أو الوضوح.
  1. استخدم العناصر المرئية مثل الرسومات والصور لتوضيح رسالتك حيثما كان ذلك مناسبًا. أثناء كتابة خطة عمل المقهى الخاص بك، اسحب الصور من أي لوحات Pinterest قمت بإنشائها أثناء تخيل مكانك ومفهومك.
  1. كل الأشياء الجيدة تستغرق وقتا. وكذلك خطة عمل المقهى الخاص بك. لا تقلق إذا استغرق الأمر وقتًا أطول مما كنت تأمل. مع مرور الوقت واستمرارك في العمل على خطتك، ستتمكن من ضبط رسالتك والتعبير عن أفكارك بطريقة متماسكة وموجزة.
اقرأ أيضا:  زيادة رضا العملاء عن مطعمك

قالب خطة عمل المقهى

1. جدول المحتويات

حتى بالنسبة لمقهى صغير، ستكون خطة عملك وثيقة طويلة. يسهل جدول المحتويات على أي شخص العثور على أقسام معينة أثناء قراءته لخطتك.

2. ملخص تنفيذي

بينما يجب أن يظهر الملخص التنفيذي في بداية خطة عملك، إلا أنه آخر شيء يجب كتابته لأنه نظرة عامة على خطة العمل الكاملة. إنه الجزء الأكثر أهمية في خطة عملك ويجب ألا يزيد عن صفحة واحدة. الغرض من ذلك هو تلخيص النقاط الرئيسية للخطة، مما يساعد على توفير وقت جمهورك. يمكنهم بعد ذلك مراجعة الأقسام الأكثر أهمية بالنسبة لهم إذا كانوا يريدون معرفة المزيد. تذكر أن تجعل هذا القسم موجزًا ​​وملهمًا.

3. نظرة عامة على الأعمال

يجب أن يتضمن هذا القسم قائمة بالمعلومات الأساسية حول عملك. ارجع إلى قالب خطة عمل المقهى الخاص بنا لمعرفة الشكل الذي يجب أن يبدو عليه عندما يتم تجسيده بالكامل.

فيما يلي التفاصيل الشائعة التي يجب تضمينها في خطتك، خاصةً إذا كنت تسعى للحصول على قروض بنكية أو تقديم عروض ترويجية للمستثمرين:

  • الاسم القانوني للعمل
  • الاسم التجاري للشركة (القيام بالأعمال التجارية باسم)
  • عنوان العمل (أو عنوان العمل المحتمل)
  • طبيعة العمل
  • هيكل العمل
  • تاريخ تأسيس الأعمال
  • العنوان البريدي الحالي
  • رقم التليفون
  • بريد الالكتروني
  • التفاصيل المصرفية (اسم الفرع والمصرفي)
  • موقع إلكتروني
  • مقابض وسائل التواصل الاجتماعي

4. وصف العمل

هذا القسم هو المكان الذي يأتي فيه مفهوم المقهى الخاص بك إلى الحياة.

حان الوقت لوصف عملك بتفصيل كبير: عناصر مثل الشكل الذي سيبدو عليه المفهوم، وأين سيكون موجودًا، ونوع المظهر العام أو العلامة التجارية التي ستنشئها. يوفر وصف عملك يرسم صورة واضحة لرؤيتك وأهدافك.

إليك ما يجب تضمينه في وصف عملك:

هيكل

هل ستكون أعمال القهوة الخاصة بك ملكية فردية أم شراكة أم شركة؟ من هم الأشخاص الذين سيشاركون وما هي أدوارهم؟ هل سيرتدي البعض قبعات متعددة؟ كن موجزًا ​​- ستدخل في مزيد من التفاصيل حول الفريق لاحقًا.

مفهوم

مفهوم المقهى الخاص بك هو فكرتك الكبيرة . خذ الوقت الكافي لوصف سبب تميز فكرتك وما الذي يميزك عن المقاهي الأخرى. لماذا يجب على شاربي القهوة اختيار متجرك بدلاً من المحل الموجود في الشارع أو على مبنيين آخرين؟ أيضًا، ضع في اعتبارك نوع التجربة التي تريد إنشاءها لعملائك. إن امتلاك مطعم لا يتعلق فقط بما تقدمه للعملاء ولكن كيف تخدم التجربة بأكملها.

بيان المهمة

بيان مهمة مطعمك عبارة عن  جملة واحدة تصف ما سيحققه المقهى الخاص بك. فكر في هدفك النهائي باعتباره القوة الدافعة القصوى وراء عملك. يجب أن يكون بيان مهمتك شيئًا يمكن عرضه على المواد التسويقية، لذا اجعله قصيرًا ومباشرًا. يجب أن تعبر بسهولة للناس عن موضوع عملك.

أهداف قصيرة وطويلة المدى

في هذا القسم، سترغب في ذكر أي أهداف شخصية و / أو تجارية ذات صلة. تصف أهدافك قصيرة المدى عامك الأول كصاحب مقهى. تتضمن الأهداف طويلة المدى التفكير بصورة أكبر. إنها أشياء مثل كيفية توسيع نطاق عملك أو التوسع في أسواق جديدة. كن وصفيًا في هذا القسم، ولكن أيضًا واقعيًا (على سبيل المثال، ابق ضمن نطاق توقعاتك المالية ).

القائمة والخدمات

قم بتضمين قائمة عينة وناقش مفهومك بمزيد من التفصيل. إذا كنت ستقدم خدمات تقديم الطعام أو التوصيل أو أي خدمات أخرى، فقم أيضًا بتضمين تفاصيل حول الأجزاء التكميلية من العمل في هذا القسم. صِف أي شيء آخر ستبيعه، مثل الأطعمة المعبأة أو المشروبات المعلبة أو المعبأة في زجاجات أو منتجات البيع بالتجزئة.

موقع

من المحتمل أنك لم تحصل على موقع أو تفاوضت على عقد إيجار حتى الآن. لا مشكلة. بدلاً من هذه التفاصيل، اذكر الأحياء التي تفكر فيها لمكان إقامتك ولماذا. أجب عن الأسئلة التالية وفكر في التأثيرات التي ستحدثها على عملك:

  • عامل الجذب: ما هي ميزات الحي التي ستؤثر على المقهى الخاص بك؟
  • المنافسة: ما هي المقاهي الأخرى أو الشركات ذات الصلة الموجودة في المنطقة؟
  • التركيبة السكانية: ما هي أنواع الأشخاص الذين يعيشون أو يعملون أو يزورون الحي؟

المرئيات

صِف مفهومك بأكبر قدر ممكن من التفاصيل المرئية. اشرح سبب أهمية هذه التفاصيل وكيفية ارتباطها بعلامتك التجارية. إذا كنت تعمل مع وكالة تصميم أو مصمم داخلي، فأذكرها في هذا القسم وقم بتضمين مقترحاتهم المرئية أو نماذج بالأحجام الطبيعية.

ملخص وصف العمل

يغطي هذا القسم الكثير، لذا لخص كل ذلك بإيجاز في النهاية. يميل وصف العمل إلى أن يكون مليئًا بالكثير من التفاصيل الضرورية، لذا فإن الملخص سيساعد جمهورك على فهم النقاط الرئيسية.

5. السوق

بالنسبة لهذا القسم من خطة عمل المقهى، فأنت تريد أن تثبت أنك قمت بتحليل شامل للسوق المستهدف ويمكن أن تثبت أن هناك طلبًا على عملك.

من الطرق الجيدة لجمع المعلومات الاستخبارية إجراء تحليل منافس . قم بزيارة منافسيك، ووثق عناصر القائمة، وأساليب التسويق، والممارسات التجارية، والتسعير، ووضع العلامة التجارية، ثم قم بتحليل النتائج التي توصلت إليها من مجموعة متنوعة من الزوايا المختلفة.

اقرأ أيضا:  كيف تبدأ التوظيف في المطعم

يمكنك أيضًا أن تسأل الأشخاص في منطقتك المرتقبة عن كيفية أداء الشركات في تلك المنطقة. من خلال جمع أكبر قدر ممكن من المعلومات، سيكون تقييم السوق الخاص بك واقعيًا ويرسم صورة أوضح لكيفية نجاح عملك.

يعد قسم السوق جزءًا مطولًا آخر من خطة عمل المقهى، والذي يتضمن المكونات التالية:

شريحة من السوق

في هذا القسم، يجب أن تقدم لمحة عامة عن جمهورك المستهدف. ضع في اعتبارك التفاصيل مثل التركيبة السكانية، والتخطيط النفسي، وشرائح السوق المستهدفة.

عملاء

حان الوقت لوضع العملاء المستهدفين تحت المجهر، وإظهار مدى معرفتك بهم. ما أنواع الأشخاص الذين يترددون على المقهى الخاص بك وما أوجه التشابه / الاختلافات التي يشاركونها؟ احصل على البيانات النوعية والكمية والموارد الخارجية المرجعية التي توفر إحصاءات حول شرائح العملاء وأي معلومات أخرى ذات صلة. لاحظ أنه من المرجح أن يكون لكل شريحة عميل ضمن المجموعة السكانية المستهدفة احتياجات محددة.

اتجاهات السوق

قم بتضمين الإحصائيات ذات الصلة حول الاتجاهات السابقة والحالية في السوق المستهدف. أي شيء يتعلق بالطلب على أعمال المقاهي، فضلاً عن العوامل الاجتماعية والاقتصادية التي أثرت على أعمال مماثلة في المنطقة. اذكر أيضًا ما إذا كنت قد أجريت بحثك الخاص أو عينت بائعًا لإجراء بحث نيابة عنك.

منافسة

في هذا القسم، سترغب في أن تكون محددًا بشأن من تعتبره منافسًا. سيكون لديك منافسة مباشرة وغير مباشرة داخل منطقتك المختارة. منافسيك المباشرون هم المقاهي التي تقدم تجارب عملاء مماثلة وأنواع المأكولات. قد يختلف المنافسون غير المباشرين عن مفهوم المقهى الخاص بك ولكنهم ما زالوا يتنافسون على اهتمام السوق المستهدف وإنفاقه.

مزايا

الآن بعد أن قمت بتحليل المنافسة، يجب أن تكون قادرًا على توضيح ما يجعلك متميزًا عن الآخرين. ماذا يقدم المقهى الخاص بك لجمهورك المستهدف والذي لا يقدمه أي شخص آخر حاليًا؟ لماذا يجب أن يختار شخص ما عملك على آخر؟

فرص

مع الأخذ في الاعتبار منافسيك وعملائك، يجب أن ترى أين تكمن الفجوات بين العرض والطلب. استخدم هذه المعرفة لتحسين مفهومك وتوفير خيار أفضل للعملاء. من القائمة إلى ساعات العمل، يجب تسليط الضوء على كل ما يمكن أن يفعله المقهى بشكل أفضل من أي شخص آخر في هذا القسم.

التحديات

فكر الآن في الجانب الآخر: ما هي المزايا التي يتمتع بها منافسوك على عملك؟ ما الذي يقدمونه للسوق ولا يقدمه المقهى الخاص بك؟ قدم سببًا منطقيًا لسبب مواجهة المقهى الخاص بك لهذه الحواجز، والأهم من ذلك، كيف ستتعامل معها بمجرد أن تكون مفتوحًا رسميًا.

ملخص السوق

حان الوقت لتلخيص كل شيء. توقع أن يكون هذا القسم طويلاً، لأنه يجب عليك تلخيص كل ما حددته فيما يتعلق بسوقك. قم بتمييز أجزاء المعلومات التي سيكون لها أكبر تأثير على جمهورك، مثل التركيبة السكانية للسوق المستهدف والمزايا والفرص.

6. التسويق

قد تكون باريستا رائعًا يمكنه صنع كابتشينو قاتل، ولكن بدون عملاء ومبيعات متسقة، لن يستمر عملك لفترة طويلة. أنت بحاجة إلى استراتيجية تسويقية لإبقاء الناس يأتون عبر الأبواب.

في هذا القسم، سنقدم نظرة عامة على ما يجب تضمينه في إستراتيجيتك التسويقية، والتي يمكنك استخدامها لاحقًا كإطار عمل لخطة تسويق مطعمك الكاملة .

التمركز

صِف كيف ستجذب العملاء المستهدفين وتظل في صدارة اهتماماتك. استخدم الفروق التي حددتها في قسم السوق لتوجيه استراتيجية تحديد المواقع الخاصة بك. ما الذي تقدمه ولا يستطيع عملاؤك المستهدفون الحصول عليه في أي مكان آخر؟ كيف ستوصل هذه العروض؟

التسعير

صِف إستراتيجية التسعير الخاصة بك وكيف تقارن بالمنافسين. السؤال الأكثر شيوعًا الذي يطرحه أصحاب الأعمال الصغيرة هو، “كيف تعرف السعر الذي يجب أن تتقاضاه؟”

تتضمن الأسئلة التي ستساعدك على اتخاذ قرار بشأن استراتيجية التسعير ما يلي:

  • ما هي تكاليف طعامك؟ (المبلغ الإجمالي الذي تم إنفاقه على الأطعمة والمشروبات)
  • ما هي تكاليف جزء الطعام الخاص بك؟ (مجموع جميع المكونات في عنصر قائمة واحد)
  • ما هو سعر السوق لعناصر القائمة المماثلة؟ (أي منافسيك)
  • كيف تقارن أسعارك بسعر السوق؟
  • كيف تكون أسعارك تنافسية؟
  • ما نوع عائد الاستثمار الذي تتوقعه باستخدام استراتيجية التسعير هذه، وفي أي فترة زمنية؟

بمجرد تحديد استراتيجية التسعير الخاصة بك، تأكد من أنها تتوافق مع بياناتك المالية. يجب أن تكون الأسعار التي تتقاضاها تنافسية ولكن مع ذلك تسمح لك بتحقيق ربح معقول.

الترويج عبر الإنترنت

  • وسائل التواصل الاجتماعي: إذا كنت تخطط لإنشاء حسابات وسائط اجتماعية وصيانتها مثل Twitter و Instagram و Facebook، فشرح كيف ستستخدمها للترويج لعملك وعلامتك التجارية.
  • موقع الويب: صِف المفهوم العام لموقعك على الويب وكيف يتوافق مع علامتك التجارية. تقديم صور للعناصر الرئيسية وأسلوب التصميم. اذكر أيضًا ما إذا كنت تخطط لإنشاء الموقع داخليًا أو الدفع مقابل الخدمات الاحترافية.
  • الإعلان: ضع قائمة بجميع العروض الترويجية الرقمية المدفوعة، مثل مواقع المراجعة، والتسويق عبر البريد الإلكتروني، وإعلانات الوسائط الاجتماعية، بالإضافة إلى أي وكالات ستعمل معها لتطوير وتنفيذ مبادرات التسويق الرقمي الخاصة بك.
اقرأ أيضا:  كيف تكون صاحب مطعم ناجح

الترويج التقليدي

هل ستستضيف حدثا لعشاق القهوة؟ تشغيل مسابقة قهوة مجانية لمدة شهر؟ ماذا عن الإعلانات المطبوعة بالبريد لإغراء السكان المحليين بصور معجناتك؟ من الممارسات الجيدة دائمًا أن يكون لديك مزيج من التكتيكات الترويجية، لذلك إذا كنت تخطط لاستخدام القنوات التقليدية بالإضافة إلى القنوات الرقمية، فقم بإدراج جميع القنوات التقليدية المخطط لها هنا.

ملخص التسويق

مرة أخرى، هذه هي فرصتك لتلخيص بإيجاز إستراتيجيتك التسويقية الشاملة ووصف القنوات التي ستستثمر فيها أكثر من غيرها. أكد على أن إستراتيجيتك التسويقية هي أفضل نهج لكل من نوع المقهى الذي تفتحه والحي.

7. العمليات التجارية

لقد وصفت رؤيتك والسوق وكيف تخطط لتسويق عملك. حان الوقت الآن لتوضيح كيفية تنفيذ خطتك بالفعل. هذا يعني تحديد من سيتولى إدارة المقهى الخاص بك يوميًا.

فريق

صف فئات إدارة الأعمال الرئيسية ذات الصلة بمقهىك وحدد أعضاء الفريق الأساسيين الذين سيتحملون المسؤولية عن كل فئة. قدم كل فرد في كشوف المرتبات الخاصة بك، من مستشار المطعم الخاص بك إلى فريق الإدارة إلى باريستاس النجوم. ضع قائمة بمؤهلات ومهارات ومسؤوليات كل شخص، مع التركيز على كيف سيساعدك كل دور في الوصول إلى أهداف عملك.

الموردين

قائمة الموردين الخاصة بك وفقا للنوع. قم بتضمين أوصاف لكيفية خدمة كل مورد لاحتياجات المقهى الخاص بك ، بالإضافة إلى شروط الائتمان والدفع الخاصة بهم. سيشمل ذلك كل شيء من الطعام إلى التكنولوجيا إلى فناجين القهوة الجاهزة – حتى تنسيق الحدائق، إذا كان موقعك يحتاج إليها. ضع في اعتبارك كيف يمكن أن يتناسب هؤلاء الموردين مع علامتك التجارية الشاملة، من حيث الجودة وكيف يتم الحصول عليها.

تأمين

نظرًا لأن المقهى الخاص بك يحتاج إلى تغطية تأمينية ، فقم بإجراء بحث لتحديد ما هو إلزامي. من المسؤولية العامة إلى تعويض العمال، سيساعدك الحصول على التأمين المناسب على النوم ليلًا مع العلم أنك مغطى إذا حدث خطأ ما (ضربة كبيرة على الخشب هنا). تأكد من مراجعة متطلبات مدينتك لأن هذه المتطلبات ستختلف حسب الموقع. أيضا، قارن عروض الأسعار من مزودي التأمين. ضع قائمة بكل نوع من أنواع التأمين التي سيحتاجها المقهى الخاص بك وقم بتضمين ما يتم تغطيته.

الترخيص

يشبه اكتشاف التراخيص التي سيحتاجها المقهى الخاص بك متطلبات التأمين (على الرغم من أن هذه القائمة قد تكون أطول). يمكن أن تكون التراخيص والتصاريح المطلوبة كل شيء بدءًا من ترخيص العمل إلى تصاريح معالج الطعام إلى تراخيص الموسيقى. ابدأ البحث في أقرب وقت ممكن عن طريق التحقق من موقع الويب الخاص بمكتب الحكومة المحلية. ضع قائمة بجميع التراخيص والتصاريح المطلوبة لمقهىك وموظفيك في هذا القسم.

ملخص العمليات التجارية

لخص النقاط الرئيسية التي تمت مناقشتها في قسم عمليات الأعمال. يجب أن يكون هذا واضحًا إلى حد ما، لأنه يعتمد على الحقائق أكثر من الأقسام الأخرى.

8. المالية

تعد الخطة المالية أهم جزء في خطة عمل المقهى الخاص بك – خاصة إذا كنت بحاجة إلى تمويل ديون أو تحاول تقديم عرض للمستثمرين. يجب أن توضح خطتك المالية إمكانات عملك للنمو والربحية. للقيام بذلك، ستحتاج إلى توثيق توقعاتك في أربعة أجزاء رئيسية:

  • الإيرادات (المبيعات المتوقعة)
  • التكاليف التي يمكن التحكم فيها (تكاليف الأطعمة والمشروبات، تكلفة العمالة)
  • المصاريف (الإيجار، الإمدادات، المرافق، التسويق، إلخ.)
  • تكاليف البدء (التكاليف المتعلقة بفتح المقهى الخاص بك، مثل التحسينات الرأسمالية والتدريب)

بالنسبة للشركات الجديدة، فإن القاعدة الأساسية الجيدة هي التقليل من قيمة الإيرادات والمبالغة في تقدير النفقات – إستراتيجية الشيخوخة “الموعودة، أكثر من التسليم”.

لقد أنشأنا تنبؤًا ضمن خطة نموذج أعمال المقهى لتوضيح الأرقام التي يجب تضمينها. بمجرد فهمك لعينة التنبؤ، يمكنك بعد ذلك إنشاء أوراق التنبؤ الخاصة بك وإضافة أرقامك لتوقع مدى ربحك.

9. ملخص خطة عمل المقهى

يحتاج ملخص خطة عملك إلى ربط الرسالة الشاملة التي تحاول توصيلها معًا. استخدم هذا القسم الأخير لتسليط الضوء على كيفية اختلاف المقهى الخاص بك عما هو متاح حاليًا في السوق. إنها فرصة لك لتكرار أهم النقاط المتعلقة بعملك.

تأكد من تضمين الأقسام التالية:

  • لماذا سيكون عملك ناجحًا: في بضع جمل، كرر كيف يختلف المقهى الخاص بك ولماذا سيعمل عملك.
  • ما تحتاجه لتكون ناجحًا: إذا كنت تطلب تمويلًا، كرر هذا السؤال هنا.
  • ملاحظة شكر: اشكر جمهورك على قراءة خطة عمل المقهى الخاص بك وذكّرهم بأنك تقدر وقتهم وتعليقاتهم.

خاتمة

إذا كنت تفكر في فتح مقهى، فإن إنشاء خطة عمل يجب أن يكون على رأس قائمة أولوياتك. تذكر: أنت تبني أساسًا للنجاح. يتضمن ذلك توفير المال – لأنك ستنظم أموالك المالية – والقدرة على الحصول على تمويل فعليًا من البنوك والمستثمرين.

إنه عمل كثير، نعم. لكن ضع في اعتبارك أنك تعمل على تحويل حلمك إلى حقيقة. في أي وقت يمكنك القيام به الآن، ونوصي بشدة بإجراء بحث إضافي حيثما أمكن ذلك، ستفيدك على الجانب الآخر – من الكوب الأول إلى آخر قطرة.

ادخل ايميلك للتوصل بكل جديد رواد الأعمال العرب