ليس هناك شك في تنشيط العصائر والعصائر الطازجة ، وهو ما يفسر زيادة شعبية محلات العصائر في السعودية في السنوات الأخيرة.

هل أنت حريص على فتح محل العصير الخاص بك؟ أخمحل رائعة ، ستجد في هذا الدليل كل ما تحتاج لمعرفته حول كيفية بدء مشروع محل عصائر في السعودية (وتحقيق نجاح هائل!).

فيديو مشروع محل عصائر في السعودية

كيفية بدء مشروع محل عصائر في السعودية

1. اختر مفهوما لمتجرك والعلامة التجارية

يعد اختيار مفهوم محل العصير نقطة البداية في رحلتك. إنها أيضًا الخطوة الأكثر إبداعًا على طول الطريق. يمكنك اختيار موضوع متجرك وأنواع المكونات التي ستستخدمها والطريقة التي ستخدم بها عملائك. تحقق من هذه الأمثلة لمفاهيم محل العصير:

• عربة عصير متنقلة متخصصة في المنتجات العضوية ومكملات الفيتامينات والمقويات الصحية
• محل عصير على طراز المقهى مع قائمة طعام ومساحة عمل مشتركة
• تسوق العصائر مع خط صنع خاص بك حيث يختار العملاء قاعدة العصير والمكونات والوظائف الإضافية

بعد أن تكون لديك فكرة أساسية عن مفهومك ، يمكنك العمل على أدق تفاصيل علامتك التجارية. يعد اسم محل العصير والشعار وخيارات القائمة وتصميم القائمة جزءًا من العلامة التجارية لشركتك ويجب أن تنقل نفس الرسالة.

هناك العديد من الطرق التي يمكنك اتباعها مع قائمة محل العصير. يمكنك الحفاظ على البساطة والتمسك بالعصائر الطازجة المعصورة على المحلد فقط. أو يمكنك أن تكون مبدعًا مع مجموعات مختلفة من العصائر وتسليط الضوء على فاكهة اليوم الاستوائية . تتضمن بعض قطع العصير العصائر المخلوطة وأوعية العصائر. قد تقرر أيضًا تقديم قائمة طعام صغيرة مع سلطات وسندويشات صحية. تأكد من مراعاة متطلبات التوظيف وأنواع المعدات التي ستحتاجها لإنتاج عناصر قائمة معينة..

وحدد لك قائمة أسماء محل عصيرات، لكي تكون تغذي إبداعك وتستطيع الوصول إلى أفكار جيدة لمشروعك.

2. اكتب دراسة جدوى محل عصائر

كتابة خطة العمل هي الخطوة التالية في عملية فتح محل العصير الخاص بك. لا تتخطى خطة العمل ، حتى لو كنت تعتقد أن لديك كل تفاصيل عملك المحفوظة. إنها طريقة احترافية لجمع كل معلوماتك المهمة في مكان واحد وتقديم الفكرة إلى المستثمرين المحتملين. يجب أن تحتوي خطة عمل محل العصير على الأقسام التالية:

1. الملخص التنفيذي – اكتب هذا القسم أخيرًا واستخدمه لتلخيص خطة العمل ككل.
2. نظرة عامة على الشركة ووصفها – قم بتضمين نظرة عامة مفصلة عن أعمال محل العصير الخاص بك.
3. المفهوم والقائمة – في هذا القسم ، صف جميع تفاصيل مفهوم محل العصير والقائمة.
4. هيكل الإدارة والملكية – يجب أن يشرح هذا القسم التسلسل الهرمي لهيكل إدارتك.
5. احتياجات الموظفين والتوظيف – اذكر جميع وظائف الموظفين وعدد الموظفين اللازمين للتشغيل.
6. تحليل التسويق والمنافسين – قم بإجراء بحث عن المنافسين المحليين وقدم تحليلاً لنتائجك في هذا القسم.
7. استراتيجيات الإعلان والتسويق – حدد أنواع استراتيجيات الإعلان والتسويق التي ستستخدمها في محل العصير.
8. الإسقاط المالي والملخص – استخدم هذا القسم لتقديم توقعات المبيعات وتحليل التعادل.

ومن المهم جدا أن تتعرف وتدرس أي “محل عصير قريب مني” ومن المكان الذي ستفتح به مشروعك وذلك من أجل فهم كل التحديات وأيضا أن يكون لديك توقع واقعي أكثر عن الطلب.

3. الحصول على تمويل محل العصير

عندما تحصل رسميًا على تمويل لقضيب العصير الخاص بك ، تبدأ رؤيتك في أن تصبح حقيقة واقعة. قد يكون هذا الجزء من العملية مخيفًا إذا لم تكن قد بدأت نشاطًا تجاريًا مطلقًا ، ولكن بعد كتابة خطة عمل ، سيكون لديك فكرة أفضل عن تكاليف بدء التشغيل. قارن إجمالي تكاليف بدء التشغيل بمبلغ رأس المال المتاح لديك. بعد تحديد الرصيد ، ستعرف مقدار التمويل الذي تحتاجه لفتح محل العصير. لا تنس تضمين رأس المال العامل المطلوب لتشغيل محل العصير حتى تبدأ في جني الأرباح.

• • قرض الأعمال الصغيرة – تعمل جمعية الأعمال الصغيرة (SBA) مع المقرضين لتسهيل حصول الشركات الصغيرة على القروض. تقدم القروض التي تمت الموافقة عليها من قبل SBA مزايا فريدة مثل الدفعات المقدمة المنخفضة ومعدلات الفائدة المحددة.

• • القرض التجاري التقليدي – عادة ما يكون القرض التجاري التقليدي أكبر من قرض الأعمال الصغيرة. نظرًا لأن مبلغ القرض أكبر ، فعادة ما يكون للمقرضين عملية تقديم أكثر صرامة ويتطلبون أن يحقق عملك عوائد أعلى.

• • حد ائتمان الأعمال – خط ائتمان تجاري مشابه لبطاقة الائتمان. بدلاً من الحصول على مبلغ مقطوع ، يتلقى المقترضون حد ائتمان لاستخدامه في النفقات عند ظهورها. الوصول إلى التمويل قصير الأجل مثل هذا مفيد للغاية في النفقات التشغيلية.

• • التمويل الجماعي – أصبح التمويل الجماعي طريقة مشروعة لجمع الأموال لنشاطك التجاري. هناك العديد من المنصات التي تسمح لك بإنشاء حملة والبدء في قبول التبرعات القائمة على التبرعات أو المساهمات القائمة على المكافآت.

4. اختر موقع محل العصائر والعصائر

يجب أن يسير موقع محل العصير ومفهوم العمل جنبًا إلى جنب. في بعض الأحيان ، يكون اختيار موقعك هو الخطوة الأولى في عملية فتح عملك. قد تراقب مساحة تجارية تتحدث إليك ، أو ربما حصلت على قدر كبير من تأجير كشك لبيع العصائر. إذا كان الأمر كذلك ، فيجب أن تبني مفهوم متجرك على الموقع الذي اخترته. على سبيل المثال ، إذا كان الموقع في مدينة جامعية ، فأنت تريد إنشاء مفهوم يروق لجمهور الشباب.

إذا كنت قد وضعت قلبك على مفهوم معين ، فستحتاج إلى العثور على موقع محل عصير يمكنه دعمه. ابحث عن مواقع قريبة من صالات رياضية أو في أحياء بها ممرات للركض ومساحات خارجية. تعد الممرات الخشبية والمدن الشاطئية والشوارع الرئيسية الساحرة مكانًا رائعًا لمحلات العصائر ومحلات بيع العصائر. سيساعدك إجراء تحليل الموقع على فهم مزايا وقيود مواقع معينة .

5. الحصول على التصاريح والتراخيص لمتجر العصائر الخاص بك

قبل أن يفتح محل العصير الخاص بك للعمل ، ستحتاج إلى الحصول على العديد من التصاريح والتراخيص على المستويات الفيدرالية والولائية والمحلية. يضمن الاستعانة بمساعدة مستشار قانوني أنك لن تفوت أي خطوة عند التقدم للحصول على تصاريح جديدة.

• • رخصة تجارية – كل عمل جديد يحتاج إلى رخصة تجارية للعمل بشكل قانوني في الولايات المتحدة. لكل ولاية متطلبات ترخيص الأعمال الخاصة بها.

• • ترخيص خدمة الطعام – لتقديم الطعام بشكل قانوني ، ستحتاج إلى ترخيص تجاري لخدمة الطعام. يتطلب هذا فحصًا يوضح أن عملك يفي ببروتوكولات سلامة الأغذية.

6. معدات ومستلزمات محل العصير

تحتوي قضبان العصير على احتياجات مخزون فريدة لأن المنتجات الطازجة ستشكل الجزء الأكبر من طلبات الطعام الخاصة بك. هذا يعني أنك ستحتاج إلى العثور على مورد منتجات بالجملة عالي الجودة. ابحث عن الموزعين الذين يمكنهم تزويدك بالمنتجات الموسمية المحلية ، ولكنك قد تحتاج أيضًا إلى مورد مختلف للفواكه التي لا تنمو محليًا. سترغب في مراعاة هذه العوامل عند اختيار مورد منتج:

• • اختيار المنتجات – يتخصص بعض الموردين في الحمضيات فقط بينما يقدم البعض الآخر مجموعة واسعة

• • معتمد من التجارة العادلة – ابحث عن الموردين الذين يعملون فقط مع المزارعين المعتمدين من التجارة العادلة

• • ممارسات الزراعة – إذا كانت المنتجات العضوية الخالية من مبيدات الآفات جزءًا من مفهومك ، فستحتاج إلى العثور على مورد يمكنه تلبية هذه الاحتياجات

• • العناصر المتخصصة – اعتمادًا على موقعك ، قد تحتاج إلى العثور على موردين لتزويدك بالمنتجات الاستوائية المتخصصة

مع المنتجات الطازجة تأتي أيضًا الحاجة إلى تقنيات التخزين المتخصصة. سيكون فهم العمر الافتراضي لبعض الفواكه هو المفتاح لجدول إعادة الترتيب الخاص بك. تحتاج بعض الفواكه إلى التبريد ، وبعض الفواكه تحتاج إلى الغسيل قبل التخزين. تحقق من دليل تخزين المنتجات لدينا للحصول على معلومات مفصلة.

سيحتاج محل العصير الخاص بك إلى تجهيزه بالمعدات المناسبة لتخزين الفاكهة الطازجة وتجهيزها وعصرها. العصارات التجارية هي المكان الواضح للبدء ، ولكن هناك عدة أنواع من العصارات مصممة لتطبيقات مختلفة. فيما يلي قائمة بالمعدات والإمدادات التي ستحتاجها للبدء:

• العصارات – عصارات تعمل بالطرد المركزي والمضغ والحمضيات وعشبة القمح
• الخلاطات – الخلاطات عالية الطاقة مع حاويات الصوت
• تحضير الطعام – مقشرات وسكاكين طهاة وألواح تقطيع
• التبريد – التخزين المبرد للمنتجات ، تجار العبوات الزجاجية للعصائر المعبأة
• ماكينات الثلج – ماكينات الثلج التي تنتج ما يكفي من الثلج للمشروبات المخلوطة
• أكواب وأوعية وأغطية ومصاصات – مستهلكات صديقة للبيئة لتقديم العصائر والعصائر وأوعية العصائر

7. توظيف طاقم العمل في محل العصير

تكلفة العمالة لمحل العصير منخفضة نسبيًا مقارنة بشركات خدمات الطعام الأخرى لأن عدد الموظفين الصغير يكفي لإدارة المتجر. بالنسبة لكشك محل العصير الصغير ، قد يكون كل ما تحتاجه موظفًا أو اثنان. ستحتاج المواقع الأكبر التي تخدم أكثر من ضيف واحد في وقت واحد إلى عدد أكبر من الموظفين. ضع في اعتمحلك أيضًا أنه في أيام استلام الشاحنات قد تحتاج إلى جدولة موظفين إضافيين لفحص شحنات المنتجات ووضعها بعيدًا.

خارج طاقم عمل محل العصير ، يمكنك أيضًا توظيف محترفين آخرين لتشغيل موقع الويب الخاص بك أو التعامل مع المحاسبة الخاصة بك. فيما يلي بعض الطرق لجذب المرشحين المحتملين لمحل العصير الجديد الخاص بك:

• • اكتب وصفًا وظيفيًا رائعًا – قد يبدو واضحًا ، لكن الوصف الوظيفي الذي تكتبه يقطع شوطًا طويلاً في جذب نوع المرشح الذي تبحث عنه. ضع بعض التفكير في الوصف وتأكد من أنه ينقل قيمك ورسالة الشركة.

• • التوظيف الاجتماعي – يستخدم العديد من الأشخاص في القوى العاملة المنصة الاجتماعية LinkedIn للبحث عن وظائف. قم بإنشاء ملف تعريف LinkedIn واستفد من ميزات التوظيف التي يقدمها الموقع.

• • مواقع البحث عن الوظائف – قم بعمل قائمة وظيفية على محركات البحث الشهيرة مثل إنديد ، مونستر ، سيمبلي هير.

• الذهاب إلى المدرسة القديمة – صدق أو لا تصدق ، لا يزال نشر الوظائف في الجريدة أو مجرد وضع علامة “التوظيف الآن” على واجهة متجرك من الخيارات الناجحة.

8. أعلن عن محل العصير الخاص بك

الإعلان عن محل العصير الجديد الخاص بك هو الطريقة التي تجعل الجمهور يعرف أنك منفتح وجاهز للعمل. اليوم ، تعد الأساليب الرقمية للإعلان مهمة للغاية إذا كنت ترغب في الوصول إلى جمهور واسع. من السهل جدًا الإعلان عن نشاطك التجاري عبر الإنترنت ويمكنك البدء في القيام بذلك مبكرًا لبناء الإثارة لعلامتك التجارية. تحقق من نصائحنا لتسويق محل العصير الجديد الخاص بك:

• • بناء موقع على شبكة الإنترنت – يجب أن يكون لديك موقع ويب بالتأكيد إذا كنت تمتلك شركة. لحسن الحظ ، ليس عليك أن تكون خبيرًا لإنشاء موقع ويب سهل الاستخدام. تساعدك المنصات مثل Squarespace و WordPress في تصميم موقع جذاب وسهل الاستخدام للغاية.

• • زيادة تواجدك الرقمي – سجل عملك باستخدام منصات عبر الإنترنت مثل Google My Business أو OpenTable أو Trip Advisor. يؤدي ذلك إلى زيادة تواجدك عبر الإنترنت ويساعدك على التواصل مع العملاء المحتملين.

• • إنشاء مدونة – أضف قسم مدونة إلى موقع الويب الخاص بك لمساعدة محركات البحث في التعرف على عملك وبناء الوعي حول علامتك التجارية. نظرًا لأن العصر هو مجال خبرتك ، فأنشئ مدونة مخصصة للعصير. غطِ موضوعات مثل فوائد العصير ، وأفضل الفواكه والخضروات للعصر ، أو كيفية استخدام العصارات التجارية.

• استخدم وسائل التواصل الاجتماعي – تمامًا مثل موقع الويب الخاص بالشركة ، تعد حسابات الوسائط الاجتماعية الخاصة بك جزءًا مهمًا من الإعلان في العصر الرقمي. يمكنك اختيار إعداد ملفات تعريف الشركة على جميع الأنظمة الأساسية ، أو اتباع نهج أكثر انتظامًا من خلال التركيز على الأنظمة الأساسية التي يستخدمها عملاؤك المستهدفون.

9. افتتاح محل العصير الخاص بك

قبل الافتتاح الرسمي الكبير ، قد يكون من المفيد التخطيط لجري تدريبي. الفتح الناعم هو فتح معدَّل يمنح فريقك الفرصة لاختمحل تدفق الخدمة. يمكنك ملاحظة الفواق المحتمل والحصول على فكرة أفضل عن العمليات التي قد تحتاج إلى تحسين قبل الافتتاح الكبير. فيما يلي بعض النصائح للتخطيط لفتح بسيط لمحل العصير الخاص بك:

• • ليلة الأصدقاء والعائلة – قم بدعوة الأصدقاء والعائلة من موظفيك لإلقاء نظرة خاطفة على الافتتاح. إنها طريقة جيدة للتيسير على الأشياء لأن الضغط أقل عندما تعرف كل الضيوف.

• • لقاء الجوار – أرسل دعوات الافتتاح الناعمة إلى الشركات المجاورة والمقيمين. يمكنك مقابلة جميع جيرانك ونشر الكلمة في مجتمعك.
  • قائمة محدودة – بالنسبة للافتتاح البسيط ، قد يكون من المفيد أن تبدأ بقائمة صغيرة محدودة. بدلاً من تقديم جميع العصائر في قائمتك ، يمكنك عرض ثلاثة عصائر مختلفة. يكون الأمر أقل إرهاقًا لموظفيك عندما تبدأ صغيرًا.

نصائح لبدء محل بيع عصير ناجح بالسعودية

فتح محل العصير هو محاولة ضخمة. بمجرد أن تفتح أبوابك ، هناك العديد من الاستراتيجيات التي يمكنك استخدامها للمساعدة في زيادة المبيعات والحفاظ على عودة العملاء للمزيد.

ركز على أحدث الإتجاهات

اتجاهات الغذاء الصحي تتغير باستمرار. قبل بضع سنوات ، كانت عصائر الزنجبيل وطلقات العصير تحظى بشعبية كبيرة. الآن ، أصبحت عصائر الكرفس وطلقات الكركم رائجة. انتبه لاتجاهات الصناعة وأضف أو عدل عناصر القائمة وفقًا لذلك للتأكد من أنك تقدم دائمًا ما يبحث عنه عملاؤك.

عرض البرامج والتطهير

بالإضافة إلى العصائر الفردية المصنوعة حسب الطلب ، ضع في اعتمحلك بيع مجموعات أو برامج معدة مسبقًا. تحظى المنظفات بشعبية خاصة خلال أشهر الربيع والصيف ، وفي يناير مع القرارات المتعلقة بالصحة في العام الجديد. يستمتع العملاء الآخرون ببساطة بشرب عصير طازج أو مضغوط على المحلد كل يوم ، ويرغبون في شراء علبة لأخذها إلى المنزل. يمكنك زيادة المبيعات من خلال تقديم العبوات والمطهرات سواء المصنوعة حسب الطلب أو المعبأة مسبقًا في ثلاجة العرض.

قدم برنامج ولاء

تقدم العديد من أنظمة نقاط البيع ، مثل Lightspeed ، ميزة برنامج الولاء. ضع في اعتمحلك إضافة هذا إلى متجرك للمساعدة في زيادة الزيارات المتكررة وتكرار المبيعات. يمكن أن تعمل برامج الولاء التقليدية للبطاقات المثقوبة ، لكن برامج الولاء الرقمية تسمح لك بتتبع استخدام العملاء ومشاركتهم وإرسال رسائل إلى العملاء حول المكافآت أو العروض الترويجية.

حساب التغييرات الموسمية

يربط المستهلكون ألواح العصير بالمكونات الطازجة. ضع في اعتمحلك تقديم خلطات عصير موسمية تأخذ في الاعتمحل الفواكه والخضروات في الموسم. يمكن أن تساعد عناصر القائمة الموسمية وعناصر الإصدار المحدود أيضًا في زيادة المبيعات.

تعرف على شروط فتح محل عصائر البلدية

ومن المهم أيضا التعرف على شروط فتح محل عصائر البلدية بمنطقتك، والقوانين التي يجب وضعها في عين الاعتبار.

ديكور محل عصائر صغير