إذا كنت تبحث عن فكرة تجارية مربحة مع هوامش ربح جيدة، لمشروع مطعم سمك يعتبر واحد من أهم المشاريع الصغيرة المغربية، يعتبر السمك من بين الأكلات الأكثر شعبية في بلدنا المغرب لما يحمله من فوائد عديدة.
هذه الفوائد تعكس لنا توافد العديد من الزبائن على مطاعم الماكولات البحرية، لذالك كان من الجيد والمفيد مشاركة دراسة جدوى هذه الفكرة الاستثمارية حتى يتمكن من لديه القدرة المالية والمعرفية من استثمار فرصة جيدة لتحقيق دخل مهم.
خطوات بداية مشروع مطعم سمك في المغرب
يمكنك في البداية العمل على طهي السمك سواء كان مشوي او مقلي او تقديم طاجين سمك مغربي مصحوبا ببعض الأكلات الجانبية مثل البطاطس المقلية أو السلطات…. ومع مرور الوقت ستجد أن هناك اشياء يمكنك إضافتها لمطعمك مع تحسين مأكولاتك الحالية وإضافة وجبات ومنتجات أخرى يمكنك تغييرها، لا تخف من التغيير، في الواقع قد يكون هذا هو الأمر الوحيد الذي يضمن نجاح نشاطك التجاري مستقبلا، كن على استعداد لإجراء تعديلات رئيسية من أجل تلبية احتياجات الزبائن و ضمان استمرار وازدهار مطعمك.
1- اختيار موقع مطعم السمك بالمغرب
قبل التفكير في اي شيء آخر، تحتاج إلى التفكير في المكان الذي ويتواجد مطعمك به، ومن المؤكد أن تختار منطقة تضمن قدرا كبيرا من السكان إضافة إلى احتوائها لنشاط تجاري أو صناعي او سياحي أكثر من غيرها على سبيل المثال قرب الجامعات، مناطق صناعية، حي الموظفين، المنتزهات، الاسواق…..، إذا كان بإمكانك الحصول على موقع فريد بالقرب من هذه الأماكن فمن المحتمل ان تحصل على عدد كبير من الزبائن مما كنت تعتقد.
اما بخصوص المساحة فيفضل أن لا تقل عن 60 متر مربع ومن الأحسن ان تزيد على ذالك حتى تتسع للمعدات و العمال الذين سيقومون بخدمة الزوار، كما يجب أن تتسع للطاولات التي سيقوم الزبائن بالجلوس عليها أثناء اكلهم لوجبتهم.
2- المواد الخام
اهم المواد التي يجب توفرها في المحل هي الاسماك ويستحسن ان تكون طازجة وبنوعيات مختلفة، ويمكنك أن تتفق مع تاجر جملة من سوق السمك يقوم بجلب أسماك طازجة لمحلك كل يوم كاسماك السردين الأكثر شهرة بالمغرب، لميرنا، صول، كلمار، كروفيت إلى غير ذالك كما تتمثل المواد الخام الثانوية مثل الطماطم، ثوم، بصل، بهارات السمك، زيت وغيرها.
3- الجودة
سوف تحتاج إلى التأكد من أن مطعمك يوفر أفضل نوعية من الأسماك مع مذاق رائع و بجودة عالية.
لماذا؟ نظرا لإن الأشخاص سيعودون دائما إلى المكان الذي يعتقدون أنه رائع وبه شروط الصحة والسلامة، إضافة إلى جودة ممتازة، ومن المرجح أن يطلعو المزيد مقابل مايعتبرونه سليما وصحيا.
4- الالتزام المالي
إن الحصول على التمويل الصحيح أمر ضروري، يجب أن تهدف إلى أن يكون لديك احتياطي رأس مال يكفيك طيلة مدة إنشاء وإعداد المطعم إلى حيت انطلاقه.
5- الاعلان والتسويق
أهمية الإعلان تتضمن في تكوين جزء كبير من نشاطك التجاري، سيكون لديك الكثير لتكسبه من خلال الإعلانات المحلية و التسويق من خلال مواقع التواصل الاجتماعي وايضا من خلال طباعة مطبوعات على شكل دعوى تحتوي على قائمة بأهم الوجبات التي يقدمها مطعمك وتوزيعها على المارة، كل هذا سيساعدك على رفع مستوى مبيعاتك اشتراك داخل السوق المستهدف ويمكن أن يحسن بشكل كبير من عدد الأشخاص الذين يستقطبهم مطعمك.
تكلفة المعدات لإنشاء مشروع مطعم سمك بالمغرب
- ثلاجة حوالي 3000 درهم
- مجمد حوالي 1500 درهم
- شواية كبيرة 400 درهم
- 4 أنابيب غاز كبيرة
- طاولة العرض زجاجية حوالي 1000 درهم
- كراسي وطاولات حوالي 500 درهم للطاولة والكرسي الواحد
- مقلاة زيت كبيرة 300 درهم
يستحسن شراء هذه المعدات مستعملة لخفض التكلفة.
يحتل المغرب الرتبة 13 عالميا و الأولى عربيا في إنتاج السمك يبلغ هذا الإنتاج إلى اكثر من مليون طن سنويا يعتبر هذا سببا قويا لنجاح مطاعم السمك بالمغرب فالمأكولات البحرية واحدة من أفضل اختيارات الاكل التي يفضلها الكثير سواء مغاربة كانو او أجانب فعند اختيارك إنشاء مشروع محل أسماك فإنك حتما ستكون اتخذت القرار المناسب فلم نسمع من قبل ابدا بأن مشروع مطعم سمك قد فشل .
الدراسة التسويقية لمطعم
دراسة التسويق لمطعم تعتبر أداة أساسية لتحقيق النجاح وزيادة الوعي بالمطعم وجذب العملاء. فيما يلي نظرة عامة على عناصر الدراسة التسويقية لمطعم:
-
تحليل السوق: يتضمن تحديد المنافسين والعملاء المحتملين وفهم احتياجاتهم وتفضيلاتهم. يجب أيضًا معرفة التوجهات الحالية في صناعة المطاعم والمأكولات.
-
تحديد الفرصة: بناءً على تحليل السوق، يمكنك تحديد الفرص التي تتيحها السوق، مثل نقص في المطاعم المحلية أو الحاجة إلى مفهوم فريد من نوعه.
-
البحث والتطوير: يمكنك تطوير قائمة الطعام والمأكولات الخاصة بالمطعم بناءً على توجهات السوق واحتياجات العملاء. يجب أن تتمحور جميع المنتجات حول فلسفة ورؤية المطعم.
-
استراتيجية التسعير: يجب أن تحدد استراتيجية تسعير تناسب السوق وتوفر قيمة للعملاء مقابل المال الذي ينفقونه. يمكن استخدام استراتيجيات التسعير المختلفة مثل التسعير المباشر أو التسعير التنافسي.
-
التواجد الرقمي: يجب أن يكون للمطعم وجود قوي عبر وسائل التواصل الاجتماعي والمواقع الإلكترونية. يمكن استخدام الشبكات الاجتماعية للترويج للمطعم ومشاركة المحتوى الجذاب والعروض الخاصة.
-
استراتيجية العلامة التجارية: يجب أن يكون للمطعم هوية قوية ومميزة تعكس القيم والروح التي يقدمها. يجب تطوير شعار وتصميم فريد يعكس هوية المطعم.
-
التسويق الشفهي: يعتبر الترويج الشفهي من العملاء الحاليين والرضا العام للعملاء هامًا جدًا. يمكن تعزيز التسويق الشفهي من خلال توفير تجربة رائعة للعملاء وتقديم خدمة عملاء استثنائية.
-
التقييم والتحليل: يجب تقييم جهود التسويق المستمرة وتحليل نتائجها لقياس فعالية الاستراتيجيات وإجراء التعديلات اللازمة.
من خلال إجراء دراسة تسويقية شاملة وتنفيذ استراتيجيات التسويق المناسبة، يمكن لمطعمك زيادة قاعدة العملاء وتعزيز النجاح التجاري.
أرباح مطعم سمك في المغرب
من المستحيل تحديد أرباح مطعم سمك محددة في المغرب بدقة، حيث تعتمد الأرباح على عدة عوامل مثل موقع المطعم، وحجمه، وجودة الخدمة والطعام المقدم، والأسعار المتبعة، والطلب على المأكولات البحرية في المنطقة المحيطة، وغيرها من العوامل.
ومع ذلك، يمكن أن نقدم بعض التقديرات العامة. يعتبر قطاع المطاعم في المغرب قطاعًا مزدهرًا ويشهد نموًا مستمرًا. يعتبر المأكولات البحرية من الخيارات الشعبية للمطاعم في المغرب، نظرًا للموقع الساحلي للبلاد وتوفر الأسماك الطازجة.
عمومًا، يمكن أن تتراوح أرباح مطعم سمك في المغرب بين عشرة آلاف درهم إلى عشرين ألف درهم في اليوم، وهذا يشمل الإيرادات من مبيعات الطعام والمشروبات. ومن الممكن أن تتفاوت الأرباح بشكل كبير حسب حجم المطعم ومكانته وشعبيته.
ومن المهم أن تلاحظ أن هذه التقديرات قد تختلف وفقًا للظروف الفردية لكل مطعم واعتمادًا على العوامل المذكورة سابقًا. لذا، يُفضل أن تجري دراسة جدوى متأنية قبل افتتاح مطعم سمك في المغرب لتحديد الإيرادات المتوقعة بناءً على ظروف السوق المحلية وخصائص المطعم المحدد.
