زراعة الطماطم شائعة جدًا وشائعة في جميع أنحاء العالم. إنه محصول نباتي تجاري مهم في العديد من البلدان. وهي في الواقع ثاني أهم محصول في العالم بعد البطاطس .

الطماطم هي في الواقع التوت الصالح للأكل من نبات Solanum lycopersicum (المعروف باسم نبات الطماطم). نشأت الأنواع في غرب أمريكا الجنوبية وأمريكا الوسطى.

أدت كلمة ناهواتل (اللغة التي يستخدمها الأزتيك) إلى ظهور الكلمة الإسبانية tomate، والتي اشتقت منها الكلمة الإنجليزية طماطم. قد يكون تدجينه واستخدامه كغذاء مزروع قد نشأ مع الشعوب الأصلية في المكسيك .

تعتبر الطماطم مصدرًا مهمًا لنكهة أومامي. ويتم استهلاكه بطرق متنوعة. تستهلك نيئة أو مطبوخة في العديد من الأطباق والصلصات والسلطات والمشروبات.

الطماطم هي ثمار (مصنفة نباتيًا على أنها توت)، وتستخدم كمكون نباتي أو طبق جانبي.

تزرع العديد من أنواع نباتات الطماطم على نطاق واسع في المناخات المعتدلة في جميع أنحاء العالم، حيث تسمح البيوت الزجاجية بإنتاج الطماطم طوال العام.

تنمو نباتات الطماطم بشكل عام من 3 إلى 10 أقدام في الارتفاع. إنها كروم ذات جذع ضعيف يمتد ويحتاج عادةً إلى الدعم.

نباتات الطماطم غير المحددة هي نباتات معمرة في موطنها الأصلي، ولكن يتم زراعتها على أنها نباتات حولية. يختلف الحجم الدقيق للطماطم وفقًا للصنف، حيث يتراوح عرضه من 0.5 إلى 4 بوصات.

بشكل عام، تؤكل الطماطم نيئة أو مطبوخة. يتم استخدامه في الحساء والعصير والصلصة والبودرة. إنه مصدر غني بفيتامين أ، ج، البوتاسيوم والمعادن.

معظم أصناف الطماطم حمراء عندما تنضج. لكنها تأتي أيضًا في مجموعة متنوعة من الألوان، بما في ذلك الأصفر والأخضر والبرتقالي والأرجواني. توجد العديد من الأنواع الفرعية من الطماطم بأشكال ونكهات مختلفة.

ومع ذلك، فإننا هنا في هذا الدليل نصف عن تغذية الطماطم ومزاياها وطرق بدء وتشغيل مشروع زراعة الطماطم.

فيديو مشروع زراعة الطماطم في السعودية

الفوائد الغذائية للطماطم

الطماطم ممتازة للصحة. غني بالفيتامينات والمعادن. إنه المصدر الغذائي الرئيسي لمادة الليكوبين الأتوكسدة، والتي تم ربطها بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

يبلغ محتوى الماء في الطماطم النيئة حوالي 95٪. 5٪ الباقية تتكون أساسًا من الكربوهيدرات والألياف. فيما يلي العناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من الطماطم النيئة.

• السعرات الحرارية: 18
• الماء: 95٪
• البروتين: 0.9 جرام
• الكربوهيدرات: 3.9 جرام
• السكر: 2.6 جرام
• الألياف: 1.2 جرام
• الدهون: 0.2 جرام

ومع ذلك، سنقوم هنا بوصف الفوائد الصحية لاستهلاك الطماطم.

• الطماطم الطازجة منخفضة الكربوهيدرات. يتكون محتوى الكربوهيدرات بشكل أساسي من السكريات البسيطة والألياف غير القابلة للذوبان. تتكون معظم الطماطم من الماء.
• الطماطم مصدر كبير لبعض الفيتامينات. غني بفيتامين أ، ج، ب 9 و ك 1.
• تعتبر الطماطم أيضًا مصدرًا رائعًا لبعض المعادن. إنه مصدر غني للبوتاسيوم وحمض الفوليك.
• الليكوبين هو أحد أكثر المركبات النباتية وفرة في الطماطم. توجد بأعلى تركيزات في منتجات الطماطم، مثل الكاتشب والعصير والمعجون والصلصة.
• يعتبر تناول الطماطم بانتظام مفيدًا لصحة القلب، كما أنه مفيد للوقاية من السرطان.
• تعتبر الطماطم مفيدة لصحة الجلد. وقد يقي من حروق الشمس.
• تعتبر الطماطم مصدرًا جيدًا للليكوبين، والذي يعتبر جيدًا لعينيك.
• قد يؤدي تناول الطماطم بشكل منتظم إلى تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
• وفقًا لدراسة، قد تكون الطماطم غذاءًا وقائيًا للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

مزايا مشروع زراعة الطماطم

يعتبر عمل زراعة الطماطم التجارية أمرًا سهلاً وبسيطًا للغاية، وله العديد من الفوائد أو المزايا. تتطلب نباتات الطماطم عمومًا رعاية أقل وإدارة أخرى. لذا، فإن بدء زراعة الطماطم التجارية أمر سهل للغاية.

يمكنك بدء أعمال زراعة الطماطم تجاريًا لتحقيق الأرباح. من السهل جدًا زراعة نباتات الطماطم، حتى يمكن للمبتدئين أيضًا البدء في زراعة الطماطم . سنقوم هنا باختصار بوصف أهم مزايا أعمال زراعة الطماطم.

• تعتبر زراعة الطماطم فكرة تجارية قديمة، وهي عمل شائع في جميع أنحاء العالم.
• إنه عمل راسخ. كثير من الناس يقومون بالفعل بهذا العمل لتحقيق الأرباح.
• من السهل جدًا رعاية نباتات الطماطم. يمكنك بدء هذا العمل، حتى لو كنت مبتدئًا.
• الطلب على الطماطم وقيمتها جيدان في السوق.
• تنمو نباتات الطماطم عمومًا في كل مكان تقريبًا.
• تعتبر زراعة الطماطم التجارية فكرة تجارية جيدة، إذا كنت شخصًا عاطلاً عن العمل متعلمًا. ويمكن أن يكون مصدرًا رائعًا للتوظيف.
• تكاليف الإنتاج في هذا العمل أقل نسبيًا. لكن العائد أو الربح جيد جدًا.
• يعتبر تسويق الطماطم أمرًا سهلاً للغاية، لأنه يتمتع بطلب وقيمة جيدة جدًا في السوق. لذلك، من المحتمل أن تتمكن من بيع منتجاتك بسهولة في السوق المحلية.
• استهلاك الطماطم بانتظام له فوائد صحية. ويمكنك الاستمتاع بالطماطم الطازجة إذا بدأت نشاطك التجاري في زراعة الطماطم.

كيف تبدأ مشروع زراعة الطماطم في السعودية

إن بدء الأعمال التجارية أو زراعة الطماطم على نطاق صغير أمر سهل وبسيط للغاية. تتطلب نباتات الطماطم عمومًا رعاية أقل وإدارة أخرى. لذلك، ستكون قادرًا على بدء هذا العمل وتشغيله بسهولة، حتى لو كنت مبتدئًا.

تنمو نباتات الطماطم بشكل جيد بشكل عام في جميع أنواع البيئة تقريبًا مع توفر أشعة الشمس الكاملة. وجميع أنواع التربة تقريبًا جيدة لزراعة الطماطم.

يمكنك بسهولة بدء هذا العمل في منطقتك. هنا في هذا الدليل، نحاول وصف المزيد من المعلومات حول أعمال زراعة الطماطم من الزراعة والاهتمام بالحصاد والتسويق.

حدد موقع جيد

بادئ ذي بدء، عليك تحديد موقع جيد جدًا لبدء أعمال زراعة الطماطم. سيكون من الأفضل أن تصبح الأرض المختارة خصبة وجافة بشكل جيد مع التعرض لأشعة الشمس الكاملة.

تنمو نباتات الطماطم بشكل جيد في جميع أنواع التربة. تعتبر التربة ذات الأس الهيدروجيني من 7 إلى 8.5 مثالية لزراعة الطماطم.

تعتبر التربة الرملية الطينية ذات الاحتفاظ الجيد بالرطوبة والتهوية ونظام الصرف المناسب مثالية لأفضل نمو للنباتات وعوائد أعلى من الفاكهة.

تحضير التربة

قبل زراعة نباتات الطماطم، عليك تحضير التربة بشكل مثالي. يمكن زراعة نباتات الطماطم في مجموعة متنوعة من أنواع التربة التي تتراوح من الطميية الرملية إلى الطين، والتربة السوداء والتربة الحمراء التي لها تصريف مناسب.

تنمو النباتات جيدًا تحت التربة الرملية جيدة التصريف ذات المحتوى العضوي العالي. يمكن للنباتات تحمل التربة الحمضية والمالحة المعتدلة، ولكن تجنب الزراعة في التربة الحمضية العالية.

لتحضير التربة لزراعة الطماطم، حرث الأرض من 4 إلى 5 مرات وقم بتسويتها. يضاف روث البقر المتحلل جيداً والكاربوفورون بمعدل 5 كجم أو كعكة النيم بمعدل 8 كجم للفدان في وقت الحرث الأخير.

يتم إجراء تشميس التربة لتدمير مسببات الأمراض والآفات والكائنات الحية التي تنقلها التربة. يمكن أيضًا أن يتم ذلك باستخدام فيلم بلاستيكي شفاف كمهاد. تمتص هذه الطبقة الإشعاع وبالتالي تزيد من درجة حرارة التربة وتقتل العوامل الممرضة.

المتطلبات المناخية لزراعة الطماطم

الطماطم نبات يومي محايد، لذلك يمكن العثور عليه على نطاق واسع ونموه في أي موسم. في السهول الجنوبية حيث لا يوجد خطر الصقيع، تتم الزراعة الأولى في ديسمبر إلى يناير، والثانية في يونيو إلى يوليو والثالثة في سبتمبر إلى أكتوبر اعتمادًا على مرافق الري المتاحة.

في السهول الشمالية تؤخذ ثلاثة محاصيل ولكن في المناطق المتضررة من الصقيع محصول ربيع غير مثمر. يتم زراعة محصول خريف في يوليو ومحصول ربيع في أكتوبر ونوفمبر ومحصول زيد في أشهر فبراير.

أفضل وقت لزراعة الطماطم

يمكن في الواقع زراعة الطماطم على مدار العام. وهناك بعض أصناف الطماطم المتاحة التي تنمو وتنتج الثمار على مدار العام.

يمكنك بالفعل البدء في زراعة الطماطم بعد اختفاء الصقيع. يمكنك زراعة البذور في الداخل قبل 6 إلى 8 أسابيع من متوسط ​​تاريخ الصقيع في الربيع الماضي، إذا كنت تريد حصاد مبكر.

وحيث لا يوجد خوف من الصقيع، يمكن زراعة الطماطم في أي وقت، خاصة في المناطق الاستوائية الجنوبية.

على الرغم من أنه لا يمكنك توقع عائد جيد في درجات الحرارة المرتفعة للغاية. تعتبر درجة حرارة التربة حوالي 22 درجة مئوية مثالية لإنبات بذور الطماطم.

اختر مجموعة متنوعة

للحصول على عائد جيد وأقصى أرباح، عليك اختيار الصنف المناسب. هناك بالفعل العديد من أنواع الطماطم المتاحة في السوق للاختيار من بينها.

بعض هذه الأصناف المتاحة كبيرة الحجم، وبعضها صغير، وبعضها ذو ألوان مذهلة، وبعضها مصنوع لمناطق معينة، وبعض الأنواع من نوع الأدغال وبعضها قزم. تستغرق بعض الأصناف وقتًا أقل للحصاد وبعضها يتطلب حوالي 3 أشهر أو أكثر.

بناءً على اختيارك وموقعك والغرض، اختر المجموعة المناسبة لعملك. يمكنك استشارة مزارع موجود في منطقتك للحصول على توصيات أفضل.

شراء البذور

اجمع البذور أو اشتريها، بعد اختيار الصنف الجيد لعملك. بذور الطماطم متاحة بسهولة في السوق. لذلك، من المحتمل أن تتمكن من شراء البذور من السوق المحلي.

يمكنك أيضًا التفكير في طلب البذور عبر الإنترنت. اليوم، هناك بعض موردي البذور لديهم متاجر عبر الإنترنت.

بذور لكل فدان

ستحتاج إلى حوالي 100 جرام من البذور لزراعة مساحة تبلغ حوالي فدان واحد.

يزرع

يمكنك زراعة البذور أو الشتلات عندما تكون التربة دافئة. من الجيد البدء في الأواني أو الحاوية ثم الزرع. ستكون الشتلات جاهزة للزراعة عندما يبلغ ارتفاعها حوالي 6 بوصات.

يعتبر تقوية عمليات الزرع مهمًا جدًا إذا كنت تزرع البذور في الداخل. لذلك قم بتجميد عمليات الزرع لمدة أسبوع قبل الزراعة في الحديقة.

ضع عمليات الزرع في الهواء الطلق في الظل لبضع ساعات في اليوم الأول لتقوية عمليات الزرع. ثم قم تدريجياً بزيادة مقدار الوقت الذي تبقى فيه نباتاتك بالخارج كل يوم.

سيكون من الأفضل وضع حصص الطماطم أو الأقفاص في التربة خلال وقت الزراعة.

اعتمادًا على التنوع والاستخدامات وعادات النمو، استخدم مسافات 60 × 30 سم أو 75 × 60 سم أو 75 × 75 سم. بالنسبة للأقزام المتنوعة، استخدم مسافات 75 سم × 30 سم ولموسم الأمطار، استخدم مسافات 120-150 × 30 سم.

رعاية

تتطلب نباتات الطماطم عمومًا رعاية أقل وإدارة أخرى. على الرغم من أنه من المهم أخذ رعاية إضافية لتحقيق عائد جيد.

إن رعاية نباتات الطماطم أمر سهل وبسيط للغاية. نحاول هنا وصف مزيد من المعلومات حول عملية رعاية أعمال زراعة الطماطم التجارية.

تخصيب ‘تسميد

تعتبر نباتات الطماطم مغذيات ثقيلة، لذلك استخدم الأسمدة المناسبة. في وقت تحضير الأرض، ضع روث البقر الفاسد @ 10 طن / فدان واخلطه جيدًا في التربة. تطبيق جرعة السماد من N: P: K @ 60: 25: 25 كجم / فدان على شكل يوريا @ 130 كجم / فدان، أحادي سوبر فوسفات @ 155 كجم / فدان و MOP @ 45 كجم / فدان.

يتم تطبيق نصف جرعة من النيتروجين والجرعة الكاملة من الفوسفور والبوتاس كجرعة أساسية، ويتم تطبيقها قبل الزرع. بعد 20 إلى 30 يومًا من الزرع، ضع جرعة 1/4 المتبقية من النيتروجين. بعد شهرين من الزرع، ضع الجرعة المتبقية من اليوريا.

سقي

تطبيق الري المناسب خلال فصل الشتاء بفاصل 6 إلى 7 أيام. وفي أشهر الصيف، قم بتطبيق الري بفاصل 10 إلى 15 يومًا حسب رطوبة التربة.

فترة الجفاف التي يعقبها الري الغزير تؤدي إلى تكسير الثمار. تعتبر مرحلة الإزهار أمرًا بالغ الأهمية للري، حيث يمكن أن يؤدي الإجهاد المائي خلال هذه المرحلة إلى تساقط الأزهار ويؤثر سلبًا على الإثمار والإنتاجية.

وفقًا لأبحاث مختلفة، فقد وجد أن نصف بوصة من الري كل أسبوعين يسبب أقصى تغلغل للجذور وبالتالي يعطي غلة عالية.

التبلور

التبلور مهم جدًا للاحتفاظ بالرطوبة في التربة. كما أنه مفيد في مكافحة الحشائش من الحقل.

السيطرة على الحشائش

قم بإزالة الأعشاب الضارة والعزق والتأريض بشكل متكرر والحفاظ على الأعشاب الحقلية خالية حتى 45 يومًا. إذا تركت الأعشاب الضارة دون رقابة، فسوف تقلل من غلة المحاصيل حتى 70 إلى 90 في المائة.

بعد يومين إلى ثلاثة أيام من الزرع، خذ رذاذ Fluchloralin @ 800ml / 200Ltr من الماء كمبيد للأعشاب قبل ظهوره. إذا كانت كثافة الحشائش عالية، خذ بخاخ Sencor @ 300g / فدان بعد ظهوره. يعتبر التغطية أيضًا طريقة فعالة لتقليل درجة حرارة التربة جنبًا إلى جنب مع مكافحة الحشائش.

تشذيب

قم بتقليم النباتات عن طريق الضغط على السيقان الجانبية (الماصات)، إذا كنت تستخدم أوتادًا واحتفظ بفروع فقط.

الآفات والأمراض

مثل معظم النباتات الأخرى، فإن نباتات الطماطم معرضة للآفات الحشرية وبعض الأمراض. تعد الآفات والأمراض مشكلة شائعة في أعمال زراعة الطماطم. لذلك، يجب عليك اتخاذ الخطوات اللازمة للسيطرة على كل هذه الآفات والأمراض.

الذبابة البيضاء هي أكثر الآفات شيوعًا التي تؤثر على نباتات الطماطم. تضع الذباب الأبيض البالغ البيض على الجانب السفلي من الأوراق. جرب رشها بالماء لغسلها. افعل هذا فورًا عندما ترى البيض. يمكنك أيضًا إزالة البيض باليد.

تسبب آفة الطماطم فطر Phytophthora infestans. العلامات البنية الموجودة على الأوراق هي العلامات الشائعة لذلك يزداد حجمها بسرعة.

حشرات المن شائعة أيضًا في نباتات الطماطم. سيساعد رش النباتات بالماء على منع ذلك.

فيروس الفسيفساء شائع أيضًا في نباتات الطماطم. يوجد في الواقع العديد من أنواع فيروسات الفسيفساء التي يمكن أن تؤثر على نباتات الطماطم. هذا فيروس شديد العدوى ويمكن أن ينتقل من نبات إلى آخر عن طريق البشر.

ستساعد زراعة أصناف طماطم مقاومة في السيطرة على هذا الفيروس. لا تحفظ البذور من النباتات المصابة. يمكنك استخدام منتجات مكافحة الآفات الطبيعية الأقل سمية للوقاية من هذا المرض مثل زيت النيم والصابون والتراب الدياتومي وما إلى ذلك أيضًا تدمير جميع النباتات المصابة من حديقتك.

التكسير هو أيضًا مشكلة شائعة لنباتات الطماطم. في الواقع، سوف يتشقق قشر الثمار، خاصةً عندما يكون نمو الثمار سريعًا جدًا. يحدث التكسير بشكل عام بسبب الري غير المتكافئ والرطوبة غير المتساوية من الظروف الجوية. يساعد التغطية المتسقة والري والحفاظ على مستويات الرطوبة على منع التشقق.

يمكنك تطبيق المعالجة الكيميائية لأعمال زراعة الطماطم التجارية. تواصل مع خبير في منطقتك للحصول على توصيات أفضل.

حصاد

اعتمادًا على التنوع، ستبدأ معظم النباتات في الإنتاج بحلول 70 يومًا بعد الزرع. يتم الحصاد اعتمادًا على الغرض مثل السوق الطازج والنقل لمسافات طويلة وما إلى ذلك.

الطماطم الخضراء الناضجة، 1/4 جزء الثمار يعطي اللون الوردي يتم حصادها لأسواق المسافات الطويلة.

تتحول جميع الثمار تقريبًا إلى اللون الوردي أو الأحمر، ولكن يتم حصاد اللحم المتماسك للأسواق المحلية. لغرض المعالجة واستخراج البذور، يتم استخدام الثمار الناضجة تمامًا مع اللحم الناعم.

مهام ما بعد الحصاد

بعد الحصاد، يتم التدريج. ثم تعبأ الثمار في سلال من الخيزران أو صناديق أو صناديق خشبية.

لزيادة العمر الذاتي للطماطم أثناء النقل لمسافات طويلة، يتم إجراء التبريد المسبق. من الطماطم الناضجة، يتم تصنيع العديد من المنتجات مثل المهروس والعصير والصلصة بعد المعالجة.

تسويق الطماطم في السعودية

تسويق الطماطم أمر سهل للغاية. من المحتمل أن تتمكن من بيع منتجاتك بسهولة في السوق المحلية. يمكنك تسويق الطماطم النيئة أو بعض المنتجات المصنوعة من الطماطم.

هذه هي الخطوات والطرق الشائعة لبدء مشروع زراعة الطماطم في السعودية بنجاح. آمل أن يكون هذا الدليل قد ساعدك! أتمنى لك التوفيق وبارك الله فيك!