مشروع كوفي شوب بالسعودية

صناعة القهوة صناعة قوية ومربحة للغاية. تظهر الأبحاث أن القهوة تأتي في المرتبة الثانية في قائمة السلع الأكثر طلبًا للشراء من قبل المستهلكين في جميع أنحاء العالم. هناك حوالي 500 مليار فنجان قهوة يتم تناولها في جميع أنحاء العالم كل عام. كل هذا يعني أن هناك متسعًا لك ولمشروعك في هذه الصناعة.

الجميع يشرب القهوة حيث يبدأ الكثير منا أيامه بفنجان من القهوة في المنزل أو في طريقنا إلى العمل والمدرسة والأنشطة الأخرى. واليوم نشرب القهوة بأشكال مختلفة. لاتيه، منزوع الكافيين، اسبريسو، ماكياتو، كابتشينو، قهوة مثلجة، إلخ. القهوة عصرية وخالدة. لذلك، إذا كنت تتطلع إلى بدء عمل تجاري، فقد يكون فتح مشروع كوفي شوب بالسعودية ما تبحث عنه.

يعد افتتاح مشروع كوفي شوب بالسعودية مغامرة جديدة ومثيرة تتطلب البصيرة والبحث والكثير من التخطيط. للبدء، فقد أعددنا لك الخطوات التالية لفتح مشروع كوفي شوب ناجح.

خطوات فتح مشروع كوفي شوب بالسعودية:

1. قرر هل تريد شراء مقهى موجود أم تبدأ من الصفر؟

عند بدء مشروع كوفي شوب، يمكنك إما شراء متجر موجود بالفعل، والذي يمكن اعتباره امتيازًا بناءً على المتجر، أو يمكنك البدء من نقطة الصفر إذا كان امتلاك متجر مستقل هو ما ترغب به. شراء واحد موجود بالفعل يعني أنه سيكون لديك بعض العملاء لتبدأ بهم ممن سيكونون على دراية بالمتجر نفسه والعلامة التجارية، بينما عندما تبدأ من نقطة الصفر، ستحتاج إلى إنشاء قاعدة عملاء.

نصيحة واحدة للبقاء على قيد الحياة عند فتح متجر جديد ما عليك القيام به هو تسويق نفسك. قد يعني هذا زيارة المحلات التجارية المنافسة في المنطقة. يمكنك زيارتهم ومراقبة كل شيء عن المحل من الداخل والخارج. لاحظ ما يقدمونه في قائمتهم والأسعار. حتى أنني أقترح تجربة العديد من الخيارات في القائمة للحصول على فكرة أفضل عن الجودة والموردين المحتملين.

ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن العملاء الذين تبحث عنهم هم من عشاق القهوة الموجودين في متجر آخر بالفعل. كيف ستربحهم في متجرك الجديد؟ تحتاج إلى التفكير في طريقة تجعل الكوفي شوب الخاص بك مميزًا، سواء كان ذلك الموقع أو ربما خيارات نكهة فريدة أو شيء بسيط مثل موقع يمكنك تصويره حقًا. قد يبدو الأمر سخيفًا ولكن اليوم في هذا العصر، عندما يلتقط الأشخاص صورًا لمشروب اللاتيه ويضعون علامة جغرافية لمتجرك، فهذا تسويق مجاني ولا يمكنك الحصول على أفضل من ذلك بكثير.

2- إنشاء خطة العمل:

الهدف الأول لخطة عملك هو التأكد من أن مشروع كوفي شوب بالسعودية الخاص بك سيكون مربحا.

تتكون خطة عمل المقهى من جزأين: جزء مكتوب يستخدم لعرض المشروع بالتفصيل، وخطة مالية تسلط الضوء على إمكانية تحقيق الربحية.

أثناء تنفيذ خطة عملك، ستقوم بتقييم الوسائل اللازمة لتشغيل النشاط بأكبر قدر ممكن من الدقة من أجل تقييم الحاجة إلى التمويل الأولي.

سيتم استخدام خطة العمل للتحقق من أنك لم تنس أي شيء في إعداد المشروع وأنه قابل للتطبيق من الناحية المالية، ولكن قبل كل شيء، سوف تخدمك في إقناع شركائك الماليين المحتملين. كما يمكن طلب هذه الوثيقة بشكل منهجي من قبل البنوك والهيئات العامة الأخرى عند الرغبة في الحصول على تمويل.

3. قم بإجراء دراسة السوق لفتح كوفي شوب بالسعودية:

الخطوة التالية في فتح مشروع كوفي شوب بالسعودية هي تطوير دراسة السوق للتحقق من وجود فرصة عمل في الموقع.

للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى:

  1. تحليل تطور القطاع: النمو، الاتجاهات الحالية والمستقبلية، الكثافة التنافسية.
  2. ادرس احتياجات وتوقعات المستهلكين: من يتردد على المقاهي؟ في أي مناسبات؟ عادة كم؟ ما هو متوسط ​​الميزانية؟ ما هي التوقعات فيما يتعلق بالمنتجات (القهوة، الشاي، المعجنات، إلخ) والخدمات (خدمة الواي فاي المجانية، البيع في الموقع أو البيع السريع، إلخ).
  3. حلل منافسيك على المستوى المحلي: كم عددهم؟ أين تقع؟ ماذا يقدمون؟ بأي ثمن؟ هل يبدو أن أعمالهم تعمل بشكل جيد؟ هل شرفاتهم فارغة أم ممتلئة؟

4. اختيار موقع كوفي شوب مناسب:

الموقع مهم للنجاح الشامل لأي مشروع كوفي شوب في المملكة. قبل اتخاذ قرار، اقض بعض الوقت في المجالات التي تفكر فيها. انتبه جيدًا لعدد الأشخاص الذين يتنقلون سيرًا على الأقدام، ومقدار مواقف السيارات المتاحة.

اقرأ أيضا:  مشروع محل مستحضرات التجميل بالسعودية

هل الموقع مرئي بدرجة كافية؟
هل هناك حركة مشاة كافية حول المقهى الخاص بك؟
ماذا يعني الموقع من حيث التركيبة السكانية؟
ما نوع الأشياء التي يحب المجتمع المحلي القيام بها؟
هل أنت بالقرب من الكثير من المقاهي الأخرى أو في زقاقك الصغير؟

تذكر أنك ستقضي الكثير من الوقت في هذه الخطوة، لذا فأنت تريد التأكد من أنك تفهم حقًا ما الذي يجعل السكان المحليين يحبون ويفضلون الذهاب إلى مقاهي معينة. من الضروري أيضًا فهم تفاصيل عقد إيجار التجزئة، ستؤثر شروط هذا المستند على الربحية وقيمة إعادة البيع لشركتك في المستقبل. من الحكمة التحدث إلى محامٍ متخصص في عقود إيجار التجزئة قبل التوقيع على أي شيء.

5. المتطلبات القانونية لمشروع الكوفي شوب بالسعودية:

اختيار الشكل القانوني لمشروعك:

بمجرد العثور على المبنى ، من المهم التفكير في الوضع القانوني لعملك المستقبلي. حيث سيكون لاختيار حالتك عواقب مهمة على المستوى المالي والضريبي والقانوني.

في البداية، اسأل نفسك إذا كنت تريد أن تبدأ مشروع كوفي شوب بالسعودية بمفردك أو مع مستثمرين آخرين؟ في الحالة الأولى ، قد تكون الشركة ذات المسؤولية المحدودة خيارا جيدا.

معرفة التراخيص والتصاريح الازمة لمشروعك:

إذا كنت ترغب في بدء عمل تجاري وإدارته في السعودية. فهناك العديد من التراخيص والتصاريح التي قد تحتاجها بالمملكة (رخصة العمل، رخصة البناء…)، لكي تكون في الجانب الآمن، من الجيد اتباع جميع الإجراءات القانونية. إذا لم تعرف ما ستحتاجه بالضبط يمكنك التحقق من ذلك على موقع مدينتك أو الحصول على هذه المعلومات عبر الهاتف.

الحصول على التأمين المناسب:

سيتعين عليك إبرام العديد من عقود التأمين لحماية عملك بشكل كامل. على سبيل المثال، يعد الحصول على تأمين للمسؤولية المدنية العامة أو في حالة حوادث العمل التزامات قانونية تقع على عاتقك.

6. اختر اسمًا ساحرًا:

عند بدء مشروع كوفي شوب بالسعودية، عليك التأكد من اختيار الاسم الفائز. سيكون للاسم الذي تختاره تأثير خطير على عملك. هناك شيئان يجب مراعاتهما عند اختيار الاسم، وهما العناصر القانونية وإمكانياته التسويقية. يجب أن يكون الاسم فريدًا وسهل النطق ومرتبطًا بما يقدمه عملك. إذا كنت تواجه مشكلات في الحصول على اسم عمل جيد، فيمكنك طلب المشورة من الخبراء.

7. تعرف على شركائك المحتملين:

إذا فتحت مشروع كوفي شوب بالسعودية، فسيتعين عليك العمل مع عدة شركاء بالمملكة. لذلك سيكون من الضروري استكشاف اللاعبين المختلفين في سوق القهوة.

غالبًا ما يكون العثور على الموردين أحد أفضل أجزاء فتح مشروع كوفي شوب. سوف تكون قادرًا على تعلم أسلوب عملهم والقيام بالعديد من التذوق. بصفتك مالكًا لمقهى ، ستبيع القهوة وربما أيضا بعض المعجنات.

عندما تذهب لمقابلة الموردين المحتملين، أوصيك بطرح أكبر عدد ممكن من الأسئلة: ما هي سياستهم تجاه المنتجات غير المباعة؟ ما هي رسوم الشحن؟ ما هي تكاليف الجملة وتكاليف البيع بالتجزئة؟ ما هي أساليب عملهم؟

8. تقديم منتج عالي باستمرار:

عند فتح مشروع كوفي شوب الخاص بك، ضع في اعتبارك أن من يشربون القهوة والشاي الذواقة يريدون أكثر من كوب من القهوة العادية أو كيس شاي في فنجان رغوي.

نظرًا لمتطلبات العملاء المتميزين، هناك فرصة ضئيلة لأن تجتذب أعمال الكوفي شوب عملاء منتظمين وتزدهر ما لم تتمكن من تقديم أفضل أنواع القهوة والشاي والوجبات الخفيفة المنتظمة والمتخصصة باستمرار. انجح في القيام بذلك وسيختارك العملاء على منافسيك، حتى لو لم تكن في موقع مركزي. هذا يعني أنك ستحتاج إلى:

  1. الحصول على أجود أنواع القهوة الطازجة المحمصة.
  2. شراء آلة إسبرسو عالية الجودة والمعدات ذات الصلة مثل المطاحن وأنظمة تنقية المياه وما إلى ذلك.
  3. قدم المعجنات الطازجة والوجبات الخفيفة.
  4. تأكد من أن لديك موظفين مدربين تدريباً جيداً وخصوصا باريستا (قهوجي) حسن الاطلاع وماهر ضروري لصناعة القهوة.
  5. قدم مزيجًا من مفضلات العملاء (فرابيه، تشاي لاتيه، إلخ) وإبداعاتك الفريدة.
اقرأ أيضا:  مشروع تسمين العجول في السعودية [دراسة جدوى]

9. تقديم خدمة عملاء رائعة:

خدمة العملاء الممتازة هي السمة المميزة لأي عمل تجاري ناجح، خاصة في صناعة الخدمات الغذائية. اجمع بين موقع رائع ومنتجات عالية الجودة وخدمة عملاء رائعة، وسيكون لديك كوفي شوب ناجح للغاية.

تظهر الاستطلاعات أن أربعة من كل خمسة عملاء يصنفون خدمة العملاء على أنها مهمة جدًا. أحد أسرار نجاح ستاربكس هو خدمتها الاحترافية والفعالة. إنه نموذج من الأفضل أن يحاكيه أي صاحب كوفي شوب جديد.

*خدمة العداد مقابل خدمة الجدول:

تستخدم معظم المقاهي الناجحة خدمة الكاونتر. إن قيام العملاء بالطلب والدفع مقدمًا والاتصال بهم عندما تكون مشروباتهم ووجباتهم الخفيفة جاهزة يقلل من تكاليف العمالة ويمكّنك من التعامل بشكل أفضل مع الفترات المزدحمة مثل الإفطار والغداء.

خدمة المائدة بشكل عام أبطأ، وأكثر كثافة لليد العاملة، ومناسبة بشكل أفضل للمطاعم حيث يطلب المستفيدون وجبات كاملة ويقضون وقتًا أطول في المؤسسة. على الجانب الإيجابي ، توفر خدمة المائدة فرصة أكبر لبيع الحلويات أو الوجبات الخفيفة للعميل في الكوفي شوب.

10. اخلق جوا عصريا يبعت على الاسترخاء:

أظهرت الدراسات الاستقصائية أن معظم الناس يعتقدون أن الجو هو أحد أكبر عوامل الجذب للكوفي شوب. علاوة على نموذج الخدمة الخاص بها، فإن جو ستاربكس المريح والهادئ والمريح هو أحد المساهمين الرئيسيين في نجاحها.

يعد التمتع بالجو المناسب أمرًا أساسيًا لجذب العملاء الذين يرغبون في التسكع مع الأصدقاء أو شركاء العمل و استهلاك منتجات إضافية ولهذا يجب مراعاته عند فتح مشروع كوفي شوب بالسعودية. اذهب إلى أي كوفي شوب شهير بعد ظهر أحد أيام الأسبوع، وهناك احتمالات، سترى مجموعات من الطلاب يقومون بمهامهم (بدلاً من مكتبة المدرسة أو الكافتيريا). 

وفر جو مثالي نظيف ومشرق مع وفرة من الضوء الطبيعي ومساحة جلوس مريحة. واستخدم مزيج من أنواع المقاعد والطاولات لاستيعاب العملاء الفرديين وكذلك المجموعات ذات الأحجام المختلفة. تأكد من وجود الكثير من الإضاءة في المساء والأيام المملة. يعد وجود مساحة فناء في الهواء الطلق عامل جذب كبير في الموسم ويزيد بشكل كبير من رؤية عملك.

ما لم تكن محترفًا في التصميم، ففكر في استخدام مصمم ديكور داخلي متمرس لتصميم المناطق الداخلية لمبانيك. أنت تريد ذلك الجو المميز والشخصي الذي يجذب العملاء والذي يتضمن جميع عناصر التصميم: التخطيط، والأثاث، والديكورات، والإضاءة، والأرضيات، إلخ.

11. قدم مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة:

مفتاح آخر للنجاح عند التخطيط لكيفية بدء كوفي شوب هو إدراك أنه على الرغم من أن القهوة والشاي لهما نسبة عالية (تصل إلى 80٪ على أنواع القهوة المتخصصة)، لا يمكن للمقهى أن يعيش على مبيعات القهوة وحدها. المبيعات المتعددة أمر لا بد منه. إن وجود مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة عالية الجودة معروضة في المنضدة سيغري العميل لإجراء عملية شراء إضافية.

تشمل العناصر الشائعة التي تتناسب مع القهوة والشاي ما يلي:

*الكعك.
*الكيك.
*بسكويت.
*كعك بالقرفة.
*الكرواسون.
*خبز البيغل.
*الكعكات.
*أكواب الزبادي.
*مشروبات مثلجة.

تأكد من أن موظفيك يوصون العملاء باختيار طعام في وقت الخروج إذا كانوا يطلبون القهوة أو الشاي فقط.

لتحقيق الكفاءة، يجب أن تكون المواد الغذائية إما معدة مسبقًا أو مشتراة من البائعين. يستغرق تحضير الطعام حسب الطلب (مثل السندويشات وما إلى ذلك) وقتًا طويلاً ويقلل من حجم المبيعات الإجمالي، لا سيما في الفترات المزدحمة. يمكن الحصول على السلع المخبوزة بالجملة من المخابز المحلية.

12. المعدات اللازمة لفتح مشروع كوفي شوب:

بصفتك مالكًا لكوفي شوب، فأنت بحاجة إلى معرفة جميع المواد التي تحتاجها لبدء مشروعك. هذا ما سيسمح لك بالاستفادة القصوى من قهوتك لتقديم الجودة فقط لعملائك.

ستعتمد أجهزتك على القهوة التي تبيعها (قهوة مصفاة، لاتيه، إسبرسو، ماكياتو، كابتشينو، قهوة مثلجة، إلخ) بالإضافة إلى الحجم المباع.

يمكن أن تكلفك المعدات الخاطئة المال بسرعة. هذا هو الحال، على سبيل المثال، إذا كانت ماكينات القهوة الخاصة بك لا تعمل من حيث الحجم. لذلك من الضروري وضع توقعات دقيقة قدر الإمكان لمبيعاتك من أجل شراء المعدات المناسبة.

اقرأ أيضا:  مشروع مغسلة ملابس في السعودية

13. تكاليف وأرباح مشروع كوفي شوب بالسعودية:

1- تكاليف مشروع كوفي شوب بالمملكة:

تعتبر الاستثمارات الأولية لفتح كوفي شوب بالسعودية مهمة للغاية، سيتعين عليك التخطيط بشكل خاص:

  • تكاليف أعمال التجديد أو التطوير للمباني.
  • تكاليف الأثاث: طاولات وكراسي وطاولات وربما أثاث للتراس.
  • تكاليف المعدات: آلة صنع القهوة، ماكينة العصائر، الأطباق، غسالة الأطباق، آلة تسجيل المدفوعات النقدية، محطة الدفع ، إلخ.
  • تكاليف استثمارات التسويق: العلامة التجارية، والموقع الإلكتروني، وما إلى ذلك.
  • تكاليف المخزون: القهوة، الشاي، المناديل، أكواب الكرتون، المنتجات الغذائية، إلخ.

ونظرا لهذه التكاليف المتنوعة تقدر تكلفة فتح مشروع كوفي شوب بالسعودية بمبلغ 350 ألف ريال سعودي، وتتغير التكلفة حسب مجموعة من العوامل من بينها حجم الكوفي شوب وموقعه والمعدات المستخدمة.

2- أرباح الكوفي شوب بالمملكة العربية السعودية:

يعتبر مشروع الكوفي شوب من المشاريع المربحة جدا بالملكة العربية السعودية حيث تقدر الأرباح السنوية للمشروع بمبلغ 300 ألف ريال سعودي، وبعائد مالي يومي يبلغ حوالي 3000 ريال سعودي، ما يجعله مشروعا مربحا جدا في المملكة.

14. توظيف الأشخاص المناسبين:

في هذه الخطوة سيتعين عليك العثور على الموظفين المناسبين للكوفي شوب الخاص بك. عليك أن تتحلى بالصبر في البحث. غالبًا ما تكون الطلبات الواردة متنوعة جدًا، من الواضح أنه من المهم أن يكون لديك توازن في فريقك.

فمن ناحية التوظيف، سيعتمد عدد الموظفين بشدة على حجم المقهى الخاص بك. ستحتاج بشكل أساسي إلى نوادل، في الغرفة وفي المنضدة، وسيحتاج هؤلاء في النهاية إلى إكمال تدريب باريستا (قهوجي). إذا كنت تفتح كوفي شوب اختر موظفين ذوي خبرة مع اتصال جيد بالعملاء هنا.

ستحتاج أيضًا إلى موظفين لقسم الإدارة والتسويق. لا تقلل من شأن العمل الذي يتعين القيام به على هذا المستوى: إدارة الجداول الزمنية، كشوف المرتبات، المحاسبة، الأسهم، اتصالاتك … المهام التي يتعين القيام بها عديدة إذا لزم الأمر، فكر في تفويض جزء منه إلى محاسب أو وكالة تسويق.

15. الخطة التسويقية لفتح كوفي شوب:

الخطوة الأخيرة قبل فتح مشروع كوفي شوب الخاصة بك للعموم هي: خطة التسويق.

هدفك في هذه الخطوة هو الترويج لمشروع كوفي شوب خاصتك واكتساب ولاء العملاء. للترويج لمؤسستك، يمكنك التفكير في الإجراءات التالية:

  1. قم بإنشاء موقع ويب للعرض.
  2. التواصل على الشبكات الاجتماعية كموقع الفايس بوك والأنسقرام لتطوير قاعدة عملائك.
  3. قم بإعداد برنامج ولاء: على سبيل المثال، قهوة مجانية بعد 10 طلبات.
  4. التواصل في وسائل الإعلام المحلية: الصحف أو الراديو.
  5. ادرج مشوعك في الدلائل المتخصصة (الورقية وعلى الإنترنت).
  6. ادعُ المدونين حول موضوع أفكار النزهة للكتابة عنك.
  7. البث المباشر: من خلال بث مباشر حول طريقة صنع القهوة في محلك وعرض المنتوجات والمميزات التي تقدمها مقارنة بمنافسيك.
  8. الافتتاح الكبير: القيام بافتتاح كبير ومميز من أجل جلب الاهتمام إلى مشروع كوفي شوب بالسعودية الخاص بك.

نصيحة :لتحديد أولويات هذه الإجراءات ضع في اعتبارك تقييم حجم العمل المطلوب والتأثير المحتمل والتكلفة المرتبطة بكل مبادرة.

خاتمة:

من المؤكد أنك شغوف بالقهوة. معظم الناس الذين يريدون فتح مشروع كوفي شوب بالسعودية هم كذلك. لقد وجدت شغفك، فلماذا لا تحول ذلك إلى عمل تجاري مربح وتشارك شغفك مع الآخرين. سيتعين عليك اتباع عملية لنقل الأشياء من فكرة أنت متحمس لها إلى عمل حقيقي، ولكن قد يكون الأمر يستحق ذلك في النهاية. تأكد من بناء خطة عمل تبدأ من المكان الذي ستفتح فيه. قم بدراسة السوق والمنافسة. وتعرف على كل المتطلبات القانونية الخاص بمشروعك. قم بتقديم منتج عالي باستمرار واخلق جوا عصريا. تأكد من السماح للمجتمع بمعرفة من أنت وأن مشروع كوفي شوب الخاص بك قادم. ثم شاهد أحلامك تتشكل أمام عينيك مباشرة مع سكب كل كوب.

كُتب بواسطة

رائد الأعمال العربي

فريق متخصص في البحث والدراسة في عدة مجالات ضمن نطاق ريادة الأعمال، ومن أهم المجالات التي نتخصص في الكتابة عنها هي: كيفية إنشاء المشاريع بالسعودية، الإدارة، القيادة، إدارة الموارد البشرية...